Apple Crumble Cookies
Apple Crumble Cookies – immaginate un biscotto d’avena croccante e gommoso al centro con l’aggiunta del sapore di un fragrante crumble di mele speziato; semplicemente coinvolgente.
Apple Crumble Cookies
Ricetta aggiornata a ottobre 2018 per aggiungere l’opzione per le misure metriche più le informazioni nutrizionali.
Il coniuge ha avuto questa idea per una versione cookie di un classico dolce autunnale, Apple Crumble e sono assolutamente deliziosi!
C’è anche un sacco di spezie calde aggiunte, ma si può ridurre il livello di spezie se si preferisce. Abbiamo scoperto che, come molti biscotti, questi si cuociono meglio in una dimensione più grande, stile caffè, quindi raddoppiate la ricetta se avete bisogno di più di una dozzina alla volta.
Una volta assaggiato il primo, potreste aver bisogno di un doppio lotto perché questi spariranno in fretta.
Se vi piace questa ricetta, assicuratevi di controllare la collezione dei biscotti doposcuola preferiti!
Questi biscotti sono assolutamente deliziosi con l’aggiunta opzionale di noci pecan. Provate invece altre noci che vi piacciono, come mandorle, noci o nocciole.
La ricetta può utilizzare anche la frutta secca, quindi non abbiate paura di sperimentare con altra frutta secca come ciliegie o albicocche. Scommetto che ciliegia e nocciola o mandorla sarebbero particolarmente buoni insieme.
Vi piace questa ricetta di Apple Crumble Cookies?
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- ½ tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna ben impacchettato
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 uovo
- ¾ tazza + 2 cucchiai di farina
- 1/4 cucchiaio di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaio di cannella
- ½ cucchiaio di noce moscata macinata fresca
- ½ cucchiaio di bicarbonato di sodio
- pizzico di sale
- 1 ½ tazza di avena laminata grande
- 2/3 tazza di mele speziate, piccole (si possono usare anche mele secche)
- ½ tazza di noci pecan tritate
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Crema bene il burro e lo zucchero di canna. Aggiungete l’uovo e la vaniglia e sbattete fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
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Setacciate insieme la farina, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato e il sale.
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Piegate nella crema. Quando gli ingredienti secchi sono quasi incorporati, aggiungere l’avena arrotolata, la mela e le noci pecan.
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Freddare l’impasto per almeno un’ora o due. Formare delle palline da 1/4 di tazza di impasto e metterle su una teglia foderata di pergamena a circa 5 cm di distanza l’una dall’altra. Premere leggermente verso il basso per formare dischi spessi.
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Cuocere a 350 gradi per circa 15 minuti o fino a quando non sono uniformemente dorati. Produce circa una dozzina di biscotti grandi.
Consigli per cuocere i biscotti gommosi.
– I tempi di cottura per ottenere le ricette dei biscotti gommosi possono variare di un paio di minuti a seconda del vostro forno e del tipo di teglia di metallo utilizzata. Trovo che le teglie di alluminio siano le migliori perché non bruciano così facilmente come le teglie di metallo più scuro. – Sperimentate la cottura di pochi biscotti alla volta e trovate il tempo e la temperatura perfetti per il vostro forno e le vostre teglie.
– Raffreddate sempre l’impasto dei biscotti. L’impasto caldo si sparge rapidamente sulla teglia e avrete dei biscotti piatti.
– La carta pergamena è la migliore per le teglie da biscotti. Ungere una teglia può aumentare la probabilità di bruciare il fondo dei biscotti, in particolare nei forni che funzionano a caldo.
– I biscotti gommosi tendono a cadere un po’ al centro quando escono dal forno. Questo è perfettamente normale e un biscotto che è un minuto sotto cotto è sempre meglio di un biscotto che è un minuto sopra cotto.
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