Banana Curry Pizza – Un favorito svedese
Oggi è la festa nazionale della Svezia (yay, Svezia!) e in onore di ciò, ho pensato di postare una 
ricetta molto svedese: pizza al curry di banana (ne abbiamo fatta una ieri sera – yum!).
In Svezia, ci piace buttare tutto ciò su cui possiamo mettere le mani su un pezzo di pasta per pizza (una leggera esagerazione). Mentre si può certamente ottenere una Margherita e altre pizze tradizionali, alcuni degli altri condimenti comuni fanno sì che le persone di altri paesi facciano un doppio giro. Ecco alcuni esempi dal menu della pizzeria preferita di mio fratello (nota: il kebab in Svezia è l’equivalente della carne Schwarma qui):
“Love You” – salsa di pomodoro, formaggio, filetto di maiale, prosciutto, funghi, pancetta, gamberetti, salsa béarnaise
“Kebabpizza” – salsa di pomodoro, formaggio, carne schwarma, lattuga iceberg, cipolla, pomodori, cetriolo, peperoncini, salsa kebab (una salsa piccante a base di yogurt)
“Castello” – ananas, funghi, cipolla, peperoni, peperoncini, salame, gorgonzola, camembert, feta
“Mexico Special” – Salsa di pomodoro, formaggio, carne macinata, pancetta, aglio, uovo, cipolla, jalapeno, spezie taco
Ho avuto la Kebabpizza ed è fantastica – la salsa è da morire!
E ora, la pizza al curry di banana. Potreste indietreggiare con orrore quando vedete questa ricetta per la prima volta, ma se vi piace il curry e il mix di dolce e sale, dategli una possibilità. È molto popolare in Svezia (la troverete sotto “Pizze ordinarie o classiche” sui menu), e anche al mio marito americano è piaciuta una volta che ha trovato il coraggio di provarla.
Questa pizza è tradizionalmente fatta con prosciutto affumicato, e se volete provarla con quello, compratelo a fette sottili al negozio (il prosciutto della Foresta Nera che vendono da Whole Foods è molto simile nel sapore a quello usato in Svezia) e poi tagliatelo in piccoli quadrati.
Siccome preferiamo non mangiare carne, lo facciamo senza, ma avete davvero bisogno di quel sapore affumicato per renderlo proprio come in Svezia, e ho scoperto che il formaggio affumicato è un ottimo sostituto. Qualsiasi formaggio affumicato va bene, io prendo quello che mi capita di trovare al negozio quel giorno.
Resa: 2 pizze
Ingredienti
- 2 croste per pizza(farle da soli o comprarle già pronte)
- Salsa per pizza (a noi piace la salsa per pizza biologica di Enrico
)
- 2 banane mature
- Polvere di curry
- Formaggio affumicato, grattugiato
- Altro formaggio, grattugiato (qualsiasi tipo ti piaccia, noi di solito usiamo un mix di mozzarella e cheddar)
Istruzioni
- Metti la pasta della pizza su una teglia. Spalmate uno strato sottile di salsa per pizza su tutta la pasta.
- Tagliate le banane a fette sottili e distribuitele uniformemente sulla pizza. Cospargerle di curry in polvere, quanto si vuole (io ne uso molto, almeno 2 cucchiai per pizza).
- Coprire con formaggio grattugiato, mantenere le proporzioni intorno al 20% di formaggio affumicato e 80% di altro. Se usate troppo formaggio affumicato, il sapore diventa troppo forte.
- Porre le pizze nel forno e cuocere secondo le indicazioni per l’impasto che state usando.
Note
VARIAZIONI
Svedese tradizionale: Aggiungere prosciutto affumicato e omettere il formaggio affumicato.
Vegetariano: Omettere il prosciutto.
Vegano: Omettere il prosciutto e usare un formaggio vegano (devo ancora trovarne uno che mi piaccia, quindi non posso fare raccomandazioni qui, purtroppo). Per ottenere il sapore affumicato, aggiungere un po’ di olio d’oliva affumicato alla salsa della pizza.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Per altra pizza, vedere anche la mia ricetta di pizza sana vegana/vegetariana di ispirazione messicana
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