Flaky Oven Baked Almond Crusted Cod
Questo merluzzo in crosta di mandorle al forno è uno dei miei modi preferiti per mangiare pesce. La croccante crosta di nocciole all’esterno è piena di sapore e fa risaltare la leggera bontà sfogliata all’interno. È fatto con il merluzzo selvatico sostenibile dell’Atlantico di Blue Circle Foods. Ogni filetto è convenientemente porzionato in confezioni individuali sigillate sottovuoto.
Blue Circle si rifornisce di pesce selvatico da regioni uniche come l’Islanda utilizzando solo metodi sostenibili per evitare la cattura accidentale e proteggere i nostri oceani. I prodotti Blue Circle sono certificati sostenibili da organizzazioni e sono privi di antibiotici, OGM, ormoni della crescita, glutine, zucchero e pigmenti sintetici.
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Baccalà in crosta di mandorle al forno
Tempo di preparazione / cottura: 30 minuti
Servizi: 4
Ingredienti:
4 filetti di merluzzo selvatico (io ho usato i filetti di merluzzo selvatico congelato Blue Circle Foods).
2 tazze di farina di mandorle
1 cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di paprika macinata
½ cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino pepe nero macinato
½ tazza di olio extravergine d’oliva
Succo di un limone
Fette di limone e spicchi
1) Preriscaldare il forno a 425 F. Posizionare le fette di limone come piattaforma per il pesce in una teglia 9 x 6 o una teglia rivestita di pergamena. Asciugare i filetti di merluzzo con un tovagliolo di carta.
2) In una ciotola poco profonda aggiungere la farina di mandorle, l’aglio in polvere, la paprika, il sale marino e il pepe nero macinato e combinare.
3) In un’altra ciotola poco profonda combinare l’olio extravergine di oliva e il succo di limone.
4) Immergere ogni filetto di merluzzo uno per uno nella miscela di olio d’oliva e limone, poi mettere ogni filetto inzuppato nella miscela di farina di mandorle e ricoprire generosamente su entrambi i lati del pesce.
5) Mettere ogni filetto ricoperto sopra le fette di limone sulla teglia o piatto da forno.
6) Cuocere in forno per 16 minuti. Impostare il forno su broil e rosolare sulle cime guardando attentamente per evitare di bruciare 2-4 minuti.
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