Bacalhau Assado no Forno com Amêndoa Crostosa
Este bacalhau assado no forno com amêndoa crostosa é uma das minhas formas preferidas de comer peixe. A crosta crocante de nozes por fora é cheia de sabor e faz sobressair a leve bondade escamosa por dentro. É feito com bacalhau selvagem atlântico sustentável Blue Circle Foods. Cada filete é convenientemente porcionado em embalagens individuais seladas a vácuo.
Blue Circle origina os seus peixes selvagens de regiões singulares como a Islândia, utilizando apenas métodos sustentáveis para evitar capturas acessórias e proteger os nossos oceanos. Os produtos Blue Circle são certificados como sustentáveis pelas organizações e estão livres de antibióticos, OGMs, hormonas de crescimento, glúten, açúcar e pigmentos sintéticos.
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Almond Crusted Baked Cod
Prep / Cook time: 30 minutos
Servos: 4
Ingredientes:
4 filetes de bacalhau selvagem (Eu usei os filetes de bacalhau selvagem congelado do Atlântico Blue Circle Foods descongelados).
2 chávenas de farinha de amêndoa
1 colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de páprica moída
½ colher de chá de sal marinho
½ colher de chá de alho em pó pimenta preta moída
½ taça de azeite extra virgem
Juice de um limão
Fitas e cunhas de limão
1) Pré-aqueça o forno a 425 F. Coloque fatias de limão como uma plataforma para o peixe numa assadeira 9 x 6 ou numa assadeira forrada com pergaminho. Em uma tigela rasa adicione a farinha de amêndoa, alho em pó, páprica, sal marinho e pimenta preta moída e combine.
3) Em outra tigela rasa combine o azeite extra virgem e o suco de limão.
4) Molhe cada filete de bacalhau um a um na mistura de azeite de limão e depois coloque cada filete molhado na mistura de farinha de amêndoa e cubra generosamente os dois lados do peixe.
5) Coloque cada filete revestido em cima das fatias de limão na assadeira ou prato.
6) Leve ao forno durante 16 minutos. Coloque o forno a grelhar e doure com cuidado para evitar queimaduras 2-4 minutos.
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