ヘルシーバナナズッキーニホールミールマフィン

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チョコチップ入りヘルシーバナナホールミールマフィンは我が家の絶対ヒット作になったよ。

私の子供たちは、このバナナズッキーニマフィンのレシピテストに全く失望せず、私が作ったすべてのバッチが食べ尽くされてしまいました。

バナナとズッキーニが入った全粒粉のバナナズッキーニマフィン

バナナが入った全粒粉のバナナズッキーニマフィン

Healthy Zucchini Muffins For Picky Eaters

このズッキーニマフィンは、偏食家のことを考えて作られました!

ズッキーニマフィンは、炒め物、煮物、揚げ物、炒め物に最適です。

しかし、時には、「隠れ野菜」を使ったちょっとしたレシピが、野菜嫌いの子供の野菜摂取量を増やし、「野菜を好きになる」ことを学習させるのに役立つこともあるのです。

このズッキーニマフィンは、3つの点で偏食の子にアピールできます。

  1. 甘いです。このマフィンにはバナナが含まれていて、レシピに自然な甘さをもたらします。少しのメープルシロップも、マフィンの糖分が高くなりすぎないように甘さを追加します。
  2. 私は裸のズッキーニを使っているので、偏食の子に怖がらせる緑は全くありません。 このマフィンミックスは、ズッキーニをすりおろして加える前に、皮をむいています。 このマフィンには、チョコレートチップが数枚入っているので、好き嫌いの多い方にも楽しんでいただけると思います。

バナナズッキーニマフィン(牛乳瓶付き)

バナナズッキーニマフィン(牛乳瓶付き)

白いマフィン皿に入ったヘルシーなホールミールバナナスッキーニマフィン

白いマフィン皿で作るヘルシーなホールミールバナナズッキーニマフィン

ホールミールバナナズッキーニマフィンの保存方法

このバナナズッキーニマフィンは、密閉容器に入れると1日か2日は大丈夫だと思います。 でも、新鮮さを保ちたいなら、冷凍保存が一番だと思います。

私は3ヶ月間冷凍し、外出前にお弁当やおやつ箱に冷凍したものを入れています。

Banana zucchini muffins with a bottle of milk

Banana zucchini muffins with a bottle of milk

Other healthy muffin recipes

私の子供はマフィンが好きなので頻繁に作っています。 私のホームページで試行錯誤した他のマフィンレシピを紹介します。

  • ABC アップルバナナ & キャロットマフィン。 5605>
  • Apple Cinnamon Oat Muffins – バナナの甘みを使わない高繊維マフィン
  • Banana & Blueberry Muffins – 家族の若いメンバーのための別のレシピ
  • Grain Free Double Chocolate Zucchini Muffin – ズッキーニマフィンの少し違ったテイストです。 グルテン5605>
  • Pea and Ham Savoury Wholemeal muffins – お弁当にぴったりの香ばしいマフィン

材料

  • 中バナナ1本 160g
  • 卵2個
  • ※写真はイメージです。

  • ¾ カップ牛乳
  • ¼ カップ油
  • 1 tsp バニラ
  • 3 tsp メープルシロップまたは蜂蜜
  • 2 ズッキーニ 約 250g
  • 2 カップ全粒粉
  • 3 tsp ベーキングパウダー
  • ⅓ 5605>

作り方

  1. オーブンを180℃に予熱し、マフィン型を用意します。 (バナナをつぶし、卵、牛乳、オイル、バニラ、メープルシロップを加え、卵と液体がよく混ざるようによく混ぜ合わせる
  2. ズッキーニは皮をむき、すりおろす
  3. シンクの上ですりおろしたズッキーニの水分を絞り、余分な水分を飛ばす。 全粒粉とベーキングパウダーをボウルに加える。
  4. 混ぜますが、あまりよく混ぜすぎないようにします。チョコレートチップを加え(上に振りかけるために少し残しておきます)、また軽く混ぜます
  5. 通常のマフィン皿12枚に分けます。 その上に、残しておいたチョコチップを少しのせる(好き嫌いの多い人には絶対見えるように)。 5605>

注意事項

  • もし、お子さんが少し緑色でも平気ならズッキーニの皮をむかないこと
  • オイルはマイルドなものを選ぶとよいでしょう。 エクストラバージンオリーブオイルはこのタイプのレシピには風味が強すぎます
  • このマフィンは密閉容器で3ヶ月間よく凍ります
  • 甘味料、つまり蜂蜜やメープルシロップについては、少ないか全くなくてもうまくいくかもしれません。 私の3人の子供のうち2人は、メープルシロップを加えていないものを食べてくれました。 しかし、私の好き嫌いの多い子はそうではありませんでした。 5605>

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