Cranberries Are Healthy, But You Need to Know the Full Story
Discover the health benefits of cranberries, the dark side of cranberry farming, and what cranberries should you choose for your health and health of environment.The Cranberries are Healthy, but you need to know the full story…
クランベリーは、クランベリーソースの形で、休日のメニューによく登場します。しかし、ほとんどの人は、この真っ赤で酸っぱいベリーを当然のものと思っています。
なぜクランベリーに驚くべき健康効果があり、通常の食事に素晴らしい健康効果を追加できるかがわかります。
クランベリーの主な健康効果
あまり聞いたことがないかもしれませんが、クランベリーはさまざまな理由で健康に良いのです。 アメリカ先住民はクランベリーを病気の治療に使い、巡礼者はクランベリーの皮が壊血病（ビタミン C の不足から起こる病気）に効くと信じていました。 また、彼らには
- 免疫系への効果
- 循環器系への効果
- 抗がんへの効果
- 消化器への効果
全体的に、クランベリーにはビタミンCと繊維が多く含まれており、生でも冷凍でも美味しく食べることが出来ます。
クランベリーはトップクラスの抗酸化食品
抗酸化物質は、しばしばアンチエイジング化合物と呼ばれ、体内の酸化を防いだり遅らせたりする働きをします
ご存じなかったかもしれませんが、クランベリーはブルーベリーより多くの抗酸化物質を含み、トップクラスの抗酸化食品の1つです! そのため、定期的に食べることで、年齢を重ねても見た目が美しくなることができます。
クランベリーの抗炎症効果
クランベリーを定期的に摂取すると、多くの慢性疾患から保護される可能性があります。 クランベリーに含まれる植物栄養素が、不要な炎症のリスクを下げるからです。
クランベリーの抗炎症作用は、歯茎の健康を改善し、歯周病のリスクを軽減することもわかっています。
クランベリーは尿路感染症の予防に役立つ
尿路感染症を予防したい女性なら、クランベリー製品を毎日消費する習慣は科学によって支持されるでしょう。
コクラン共同研究によると、クランベリー製品の定期的な摂取は、尿路結石の全体的な発生率を35％、または尿路結石を再発する女性では39％減少させました。
クランベリーは免疫系のサポートになります
免疫機能の複数の側面を改善するとされているので、秋と冬に摂取して、健康を維持するために最適な食品です。
また、風邪やインフルエンザの症状の頻度を下げることもわかっています。
クランベリーはがんの予防と闘いに役立ちます
クランベリーは、定期的に摂取するとがんの予防と闘いに役立つことがわかっています。
特に、乳がん、結腸がん、前立腺がん、肺がんの予防と関連があるといわれています。
クランベリーは肝臓をきれいにするのに最適な食品のひとつです
クランベリーには抗菌・抗ウイルス作用があり、肝臓内の解毒を促進します
クランベリーは、毎日肝臓を通過する血液をきれいにする働きもあります。
クランベリーの最適な摂取方法
クランベリーから有益な栄養素を最も多く摂取するには、新鮮なクランベリーを選ぶのがベストです
クランベリーは10月から12月に最盛期を迎えます。 ですから、もし見つけることができれば、この時期に新鮮なものを購入し、冷凍して一年中消費することができます。
クランベリーを食生活にどう生かすか悩んでいるなら、スムージー、オートミール、サルサ、グラノーラに新鮮なクランベリーや冷凍クランベリーを入れるという健康的なアイデアもあります。
そして、休日や一年中いつでも試せる素晴らしいレシピがあります。
簡単で健康的なクランベリージュースのレシピ
このクランベリーレシピは、食品革命サミット講演者のマイケル・グレガー（医学博士）、Nutritionfacts.orgによるものです。
これは、ホールフードのクランベリーカクテルで、カロリーは25分の1、植物栄養素は店で売っているクランベリージュースの8倍以上です。
知っておきたいクランベリーの闇
世界一のクランベリー製品サプライヤー、オーシャンスプレーの広告を信じれば、クランベリー栽培はクリーンで自然で安全だと思うはずです。 しかし、そのほとんどはそうではありません。
ひとつは、クランベリーの栽培が容易ではないことです。 クランベリー農家は生産率を高く保つために、クロロタロニル、カルバリル、プロナミドなど、さまざまな有毒化学物質をよく使用します。 そして、ほとんどの農家はクランベリーの栽培に化学薬品が必要だと考えています。
しかし、これは本当でしょうか。
しかし、これは本当でしょうか。クランベリーを栽培するには化学薬品を使うしかないのでしょうか。
クランベリーの湿地（砂、泥炭、砂利、粘土で覆われたベッド）は、収穫直前に水を汲み上げるので、水が化学物質と混ざり合ってしまいます。
クランベリー農園は政府の監視下にあると思うかもしれませんが、抜け穴があるため、そうではありません。
では、すべての化学物質を避けて、有機クランベリーを食べることは可能なのでしょうか。
はい！Fresh Meadow Farms、Cranberry Hill Farms、Starvation Alley などの持続可能な会社からクランベリーを入手することができます。 特に、Starvation Alley は、クランベリー農家に有機栽培を奨励することで、農家のクランベリー栽培方法を変えようと計画しています。
今年のホリデーシーズンに、有害な方法で生産されたクランベリーを避けたい場合は、有機食品を買うことが最善の選択となります。