Flaky Oven Baked Almond Crusted Cod
De flaky oven gebakken amandel crusted kabeljauw is een van mijn favoriete manieren om vis te eten. De knapperige nootachtige korst aan de buitenkant is gevuld met smaak en brengt de lichte schilferige goedheid aan de binnenkant naar voren. Het is gemaakt met Blue Circle Foods duurzame Atlantische wildgevangen kabeljauw. Elke filet is handig geportioneerd in individuele vacuüm verzegelde verpakkingen.
Blue Circle betrekt zijn wildgevangen vis uit unieke regio’s zoals IJsland en gebruikt uitsluitend duurzame methoden om bijvangst te voorkomen en onze oceanen te beschermen. Blue Circle-producten zijn door organisaties duurzaam gecertificeerd en vrij van antibiotica, GGO’s, groeihormonen, gluten, suiker en synthetische pigmenten.
Vind meer informatie over Blue Circle-zeevruchten, hoe te kopen op hun website en ontvang 15% korting, gebruik code welcome2bcf bij het afrekenen. https://www.bluecirclefoods.com/shop
Amandel Crusted Baked Cod
Bereid/kooktijd: 30 minuten
Servingswijze: 4
Ingrediënten:
4 wilde kabeljauw visfilets (ik gebruikte Blue Circle Foods wilde Atlantische bevroren kabeljauwfilets ontdooid).
2 kopjes amandelmeel
1 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel gemalen paprikapoeder
½ theelepel zeezout
½ theelepel gemalen zwarte peper
½ kop extra olijfolie van eerste persing
sap van een citroen
citroenschijfjes en partjes
1) Verwarm de oven voor op 425 F. Leg de citroenschijfjes als ondergrond voor de vis in een ovenschaal van 9 x 6 of op een met bakpapier beklede bakplaat. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier.
2) Voeg in een ondiepe kom het amandelmeel, knoflookpoeder, paprikapoeder, zeezout en gemalen zwarte peper toe en meng.
3) Meng in een andere ondiepe kom de extra vierge olijfolie en het citroensap.
4) Drenk elke kabeljauwfilet een voor een in het olijfolie-citroenmengsel en leg vervolgens elke gedrenkte filet in het amandelmeelmengsel en bestrijk royaal beide kanten van de vis.
5) Leg elke gecoate filet bovenop de citroenschijfjes op de bakplaat of schaal.
6) Bak in de oven gedurende 16 minuten. Zet de oven op grillen en bak de bovenkant in 2-4 minuten bruin.
https://www.bluecirclefoods.com/shop
