Apple Bacon Jam
Apple bacon jam, served in a mason jar, or as the secret ingredient in a savory dish. Kto wiedział?
Wpadłam na ten mały przysmak całkiem przypadkiem. Jest to część I marcowego wyzwania Klubu Kreatywnego Gotowania. Dostaliśmy cztery składniki, z których mieliśmy zrobić danie i muszę przyznać, że nie byłam zachwycona. Ale za każdym razem, gdy narzekam na jakiś składnik, przełamuję się i uczę się czegoś nowego i ekscytującego, i właśnie dlatego biorę udział w wyzwaniach kulinarnych. Rozciągają mnie i mogę się tym z Wami podzielić, być może zachęcając Was do wypróbowania nowych notatek w Waszej własnej kuchni.
Ale kiedy usłyszałam, co to za cztery składniki, nie mogłam ich poskładać w głowie.
Trzy ze składników to były jabłka granny smith, bekon i ocet. Nie powiem ci 4. składnik, jak będziesz musiał złapać, że na następny post, ale to był ten czwarty składnik, który zrobił mnie w, gdy próbuje połączyć go z pozostałymi trzema. Przez tygodnie, nie miałem dobrych pomysłów, a następnie jak tona cegieł, to hit me.
Bacon dżem z jabłek. Spojrzałem na kilka przepisów na dżem bekonu i ocet był wymieniony za każdym razem. Wszystko, co musiałem zrobić, to włączyć jabłka, które dobrze komponują się z bekonem i voila, nowa przystawka. Wszystko, co musiałem zrobić, to dowiedzieć się, jak włączyć ten czwarty składnik, i zrobiłem.
Po raz pierwszy zobaczyłem dżem z boczku był na stronie Lorraine, Not Quite Nigella. Dodałam jabłka i dostosowałam przepis, aby sprostać wyzwaniu. Nie zwracając uwagi, gotowałam go tylko przez 45 minut zamiast dwóch godzin, ale udało się.
Wypróbowałam go już na tych puszystych herbatnikach, rozsmarowałam na plasterkach twardego sera i włączyłam do dania na wyzwanie, które zostanie ujawnione jutro. Nie uwierzycie, gdzie skończył się ten jabłkowy dżem bekonowy.
Będzie wyglądał tak, zanim zabierzecie go do robota kuchennego.
Oto dwa niesamowite dania zrobione z tego jabłkowego dżemu bekonowego:
Flatbread Pizza with Apple Bacon Jam
Bacon Jam Peanut Butter Burger Biscuit
.
Przepis do wydrukowania
Apple Bacon Jam or How to Make a Bacon Appetizer that Rocks the Party
Składniki
- 1 funt bekonu pokrojonego w dwucalowe plastry
- 3 jabłka granny smith obrane, rdzawe, grubo posiekane
- 2 duże szalotki lub 1 średnia słodka cebula
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1/2 filiżanki mocnej kawy, użyłem espresso
- 1/4 filiżanki octu jabłkowego
- 1/4 filiżanki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub więcej według uznania
- 1/4 filiżanki syropu klonowego
Instrukcje
-
W garnku lub patelni o ciężkim dnie, usmaż boczek, aż będzie chrupiący. Wylać cały tłuszcz z wyjątkiem około łyżki stołowej. Usuń bekon.
-
Dodaj jabłka, szalotki lub cebulę, czosnek, pieprz cayenne, ocet, brązowy cukier i smaż, aż jabłka będą miękkie.
-
Dodaj bekon z powrotem. Dodaj syrop klonowy i gotuj, aż będzie wyglądał jak kompot, około 45 minut. Ja gotowałam go tylko na bardzo małym ogniu przez godzinę.
-
Odlej tłuszcz z boczku. This part is important.
-
Process in food processor, but not too much. Pulse go i sprawdzić, czy można widocznie zobaczyć bekon, jak pokazano na zdjęciu. Przechowuj w lodówce do tygodnia.
-
Uwaga: Jeśli podczas gotowania kompot staje się zbyt suchy, dodaj trochę wody.
-
Doskonale smakuje pozostawiony w lodówce na 24 godziny. The flavors meld.
Please follow me on instagram. Jeśli zrobisz ten przepis, proszę oznacz mnie #spinachtiger.
Jeśli uwielbiasz ten przepis, proszę daj mu pięć gwiazdek. To wiele znaczy. xoxo
.