Authenticating apple cider vinegar’s home remedy claims: antibacterial, antifungal, antiviral properties and cytotoxicity aspect

Abstract

These are the days when one would go online first seeking home remedies before seeing a doctor. Ocet jabłkowy (Apple cider vinegar, ACV) jest jednym z takich popularnych, ale naukowo niedostatecznie zwalidowanych środków. Nasze wyniki dowodzą, że jednoznaczna aktywność przeciwbakteryjna ACV jest prawdziwa przy pełnym stężeniu. Jednakże, aktywność ta nie może być uogólniona, ponieważ chociaż zaobserwowano silną aktywność przeciwbakteryjną przy stężeniu 25%, pod względem aktywności przeciwgrzybiczej, drożdże, zwłaszcza Candida, okazały się mniej podatne. Właściwości przeciwbakteryjne/antyoksydacyjne są związane z całkowitą zawartością fenoli w ACV, co potwierdza nasza charakterystyka związków bioaktywnych i aktywność antyoksydacyjna. Sprawdzając jego cytotoksyczność, ACV wykazywał toksyczność nawet w stężeniach tak niskich jak 0,7%. Wyniki te wskazują, że nie ma mowy o uogólnianiu idei stosowania ACV, zamiast tego konieczne jest przeprowadzenie większej ilości badań in vitro i in vivo w celu dokładnego rozważenia zalet i wad ACV.