Banana Curry Pizza – Szwedzki Ulubieniec
Dzisiaj jest Święto Narodowe Szwecji (yay, Szwecja!) i na jego cześć, pomyślałem, że zamieszczę 
bardzo szwedzki przepis: pizza z bananowym curry (zrobiliśmy jedną z nich wczoraj wieczorem – mniam!).
W Szwecji lubimy wrzucać wszystko, na czym możemy położyć ręce na kawałku ciasta do pizzy (lekka przesada). Podczas gdy z pewnością można dostać Margheritę i inne tradycyjne pizze, niektóre z innych popularnych dodatków sprawiają, że ludzie z innych krajów robią podwójną minę. Oto kilka przykładów z menu w ulubionej pizzerii mojego brata (uwaga: kebab w Szwecji jest odpowiednikiem mięsa Schwarma tutaj):
„Love You” – sos pomidorowy, ser, filet wieprzowy, szynka, pieczarki, boczek, krewetki, sos béarnaise
„Kebabpizza” – sos pomidorowy, ser, mięso schwarma, sałata lodowa, cebula, pomidory, ogórek, pepperoncini, sos kebab (pikantny sos na bazie jogurtu)
„Castello” – ananas, pieczarki, cebula, papryka, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, ser feta
„Mexico Special” – sos pomidorowy, ser, mielona wołowina, bekon, czosnek, jajko, cebula, jalapeno, przyprawy taco
Ja jadłem Kebabpizzę i jest rewelacyjna – sos jest po prostu doskonały!
A teraz przejdźmy do pizzy z bananowym curry. Możecie zwijać się z przerażenia, kiedy po raz pierwszy zobaczycie ten przepis, ale jeśli lubicie curry i mieszankę słodkiego i słonego, spróbujcie. Jest ona szalenie popularna w Szwecji (znajdziecie ją w menu pod hasłem „Pizze zwykłe lub klasyczne”) i nawet mój amerykański mąż polubił ją, gdy już zebrał się na odwagę, by jej spróbować.
Pizzę tę tradycyjnie przyrządza się z wędzoną szynką, a jeśli chcecie ją z nią spróbować, kupcie ją cienko pokrojoną w delikatesach (szynka szwarcwaldzka sprzedawana w Whole Foods jest bardzo zbliżona w smaku do tej, której używają w Szwecji), a następnie pokrójcie ją na małe kwadraty.
Ponieważ wolimy nie jeść mięsa, robimy ją bez, ale naprawdę potrzebujesz tego dymnego smaku, aby smakowała tak jak w Szwecji, i odkryłam, że wędzony ser jest świetnym substytutem. Każdy wędzony ser jest dobry, ja biorę taki, jaki akurat mam w sklepie danego dnia.
Produkt: 2 pizze
Składniki
- 2 indywidualne-.wielkości ciasta do pizzy (zrób je sam lub kup gotowe)
- Sos do pizzy (my lubimy organiczny sos do pizzy firmy Enrico’s
)
- 2 dojrzałe banany
- Surry w proszku
- Ser wędzony, starty
- Inny ser, starty (dowolny rodzaj, my zazwyczaj używamy mieszanki mozzarelli i cheddara)
Instrukcje
- Ułóż ciasto na pizzę na blasze do pieczenia. Rozprowadź cienką warstwę sosu do pizzy na całym cieście.
- Pokrój banany w cienkie plasterki i rozłóż je równomiernie na pizzy. Posyp je curry w proszku, tyle ile lubisz (ja używam dużo, co najmniej 2 łyżki na pizzę).
- Pokryj startym serem, zachowaj proporcje około 20% wędzonego sera i 80% pozostałych. Jeśli użyjesz zbyt dużo wędzonego sera, smak stanie się zbyt mocny.
- Włóż pizze do piekarnika i piecz zgodnie ze wskazówkami dla ciasta, którego używasz.
Przypisy
WARIANCJE
Tradycyjny szwedzki: Dodać wędzoną szynkę i pominąć wędzony ser.
Wegetariańskie: Pominąć szynkę.
Wegańskie: Pomiń szynkę i użyj wegańskiego sera (nie znalazłam jeszcze takiego, który by mi smakował, więc nie mogę tu podać żadnych zaleceń, niestety). Aby uzyskać dymny smak, dodaj odrobinę wędzonej oliwy z oliwek do sosu do pizzy.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Dla większej ilości pizzy, zobacz również mój przepis na zdrową wegańską/wegetariańską pizzę inspirowaną Meksykiem
.