Rice Krispie Treats {Nejlepší poměry}
Domácí Rice Krispie Treats! Vyrobeno z dokonalého množství cereálií, marshmallow a másla. Nejrychlejší nepečené pohoštění, které nikdy nezklame!
Hledáte další snadno připravitelné cereální pochoutky? Vyzkoušejte mé recepty na Puppy Chow, Cornflake Cookies a Sweet Chex Mix.
Rice Krispie Treats s nejlepšími poměry
Rice Krispie Treats byly poprvé vyrobeny již v roce 1939 Malittou Jensenovou a Mildred Dayovou ve společnosti Kellogg’s pro dobročinné účely. Jako tak oblíbená pochoutka zde ve Spojených státech vydržely po celé generace
a to z dobrého důvodu. Jsou to jedny z nejjednodušších a nejrychlejších pochoutek, které si můžete připravit, a vyžadují pouze 3 jednoduché ingredience, které už pravděpodobně máte po ruce. Navíc jsou levné.
A pak je tu samozřejmě fakt, že je milují lidé všech věkových kategorií. Někdy, když nevím, co přinést na oslavu, sáhnu právě po rýžových křupkách a málokdy se vracím domů s tím, že mi nějaké zbyly.
Rýžové křupky byly vlastně jednou z prvních věcí, které jsem se naučila vyrábět. A od té doby je asi trochu šílené, kolikrát jsem je dělala (určitě ve stovkách).
Moje verze (nebo bych měla říct verze mojí mámy, ta mě je naučila dělat) používá stejné ingredience jako ta klasická, jen používám jiné poměry.
Mluvíme o větším množství marshmallow a větším množství másla! Díky tomu jsou lahodně sladké a žvýkací a dokonale bohaté a máslové!
Jakmile je jednou vyzkoušíte tímto způsobem, už se pravděpodobně nikdy neohlédnete zpět! Tyhle návykové dobroty jsou prostě moc dobré!
Recept na rýžové křupky Složení
K jejich výrobě jsou potřeba jen 3 základní suroviny:
- Rýžové křupky: Klíčová ingredience tohoto receptu. I když můžete přidat další přísady, většinu této pochoutky by měly tvořit vločky.
- Mini marshmallow:
- Osolené máslo: Můžete použít i stejnou hmotnost velkých marshmallows, jen mějte na paměti, že se budou déle rozpouštět: Rád používám slané máslo, abych vyvážil veškerý cukr v marshmallows (v marshmallows je téměř 1 1/4 hrnku cukru, takže bez správného množství soli budou příliš sladké). Pokud máte po ruce jen nesolené máslo, rozpusťte s máslem při rozpouštění 1/4 lžičky soli.
Klasická verze používá 3 lžíce másla, 1 (10 oz) balení marshmallows, 6 hrnků rýžových cereálií. Tento recept používá 1/2 šálku másla, 1 (16 oz) balení marshmallows a 7 šálků rýžových cereálií.
Jak připravit rýžové křupky
- Připravte si nádobu na pečení:
- Připravte si správné množství cereálií:
- Rozpusťte máslo na pánvi a poté rozpusťte marshmallow: Máslo rozpusťte v hrnci na středně nízké teplotě. Přidejte marshmallow a za stálého míchání vařte, dokud se marshmallow nerozpustí.
- Vhoďte rýžové lupínky: Odstavte z ohně a vsypte rýžové vločky Rice Krispies.
- Směs jemně promíchejte, aby se rovnoměrně pokryla.
- Rozetřete ji do zapékací misky: Směs nalijte do připravené zapékací misky. Pomocí stěrky potřené nepřilnavým sprejem na vaření směs jemně přitlačte a rovnoměrně rozprostřete do zapékací misky.
- Nechte ztuhnout:
Jak dlouho vydrží Rice Krispies Treats?
Rice Krispies treats lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny.
Mohou se zmrazit?
- Ano Rice Krispie treats lze zmrazit. Nedávno jsem je vytáhla z mrazáku a byly vynikající!
- Chcete-li je zmrazit, nezapomeňte mezi vrstvy vložit pergamenový papír, aby se neslepily, zabalte je do pergamenu a pak je skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 týdnů.
- Před konzumací je zcela rozmrazte při pokojové teplotě.
Jsou Rice Krispie Treats bezlepkové?
- Záleží na značce použitých ingrediencí.
- Klasické Rice Krispies Kellog’s nejsou bezlepkové (obsahují sladové aroma, které se získává z ječmene). Můžete však najít jiné křupavé rýžové cereálie, které lepek obsahují, například Nature’s Path.
- Máslo a marshmallows jsou obecně bezlepkové, ale jen se ujistěte, že kontrolujete etikety.
Tipy pro nejlepší Rice Krispie Treats
- Použijte kvalitní marshmallows. Nejraději hledám sáčky s marshmallows, které jsou plné vzduchu, s nadýchanými marshmallows a vyhýbám se balíčkům s vlhkými marshmallows slepenými k sobě.
- Používejte čerstvější marshmallows a vyhněte se použití těch z otevřeného a suchého balení. Nebudou se tak dobře rozpouštět.
- Vařte na středně nízké teplotě. Odolejte nutkání vařit při vyšší teplotě, protože by cukry zkaramelizovaly a pohoštění by bylo tužší a suché.
- Jakmile přidáte vločky, buďte se směsí opatrní. Je jemná a může se snadno rozdrtit na prášek. Stačí směs jemně přehazovat gumovou stěrkou, skládat zespodu a přehazovat.
- Přehazujte dostatečně dlouho, aby se směs marshmallow rovnoměrně rozprostřela, jinak se vám může stát, že na některých místech budou loužičky marshmallow, zatímco na jiných jich bude málo.
- Nevynechávejte namazání stěrky. Roztírání je pak mnohem snazší a čistší.
- Buďte trpěliví a nechte hmotu pořádně ztuhnout. Vím, že jsou výborné a pěkně mazlavé, ale pokud chceš, aby držely aspoň trochu tvar, počkej alespoň 30 minut – ještě lepší jsou 2 hodiny (i když to se tady stává málokdy). Můžeš to urychlit tím, že je na chvíli strčíš do lednice.
- Vychutnej si je během několika dní, než ztvrdnou. Udělej poloviční dávku, pokud si myslíš, že se během několika dní nesní.
Tip ohledně sladkosti
Pokud nemáš rád moc sladké dobroty, můžeš zvýšit množství rýžových lupínků na 10 šálků, abys ty cukry roztáhl.
Varianty
- Hnědé máslové rýžové lupínky: Poté sundejte pánev z ohně, přidejte marshmallows a promíchejte. Vraťte na středně nízkou teplotu, aby se úplně rozpustily, a pak vmíchejte rýžové lupínky.
- Melounové rýžové křupky
- Dýňové rýžové křupky
- Vánoční stromečkové rýžové křupky
- Oréové rýžové křupky
- Kokosové rýžové křupky
- Sladké a slané. Přidejte rozdrcené chipsy a preclíky.
- Pokropte nebo potřete tenkou vrstvou rozpuštěné čokolády (pokud se vydáte touto cestou, použijte 10 šálků rýžových cereálií, aby nebyly příliš sladké).
- Zkuste je s arašídovým máslem. Poměry jsou trochu jiné jako u tohoto receptu zde.
Sledujte Cooking Classy
Rice Krispie Treats
Složení
- 1/2 hrnku (226 g) osoleného másla, nakrájené na 1 polévkovou lžíci*
- 1 (16 oz) sáček mini marshmallows (10 šálků)
- 7 šálků (210 g) rýžových cereálií Rice Krispies
-
Nastříkejte do formy o rozměrech 9 x 9-palců nebo 13 krát 9 palců nepřilnavým sprejem na pečení. Odměřte vločky do mísy a dejte je stranou.
-
Máslo rozpusťte v hrnci (asi 5 a více litrů) na středně nízké teplotě. Přidáme marshmallow a za stálého míchání vaříme, dokud se marshmallow nerozpustí.
-
Sundáme z ohně a vsypeme rýžové cereálie Rice Krispies. Směs jemně přehněte, aby se rovnoměrně obalila.
-
Vylijte směs do připravené zapékací misky. Nastříkejte stěrku nepřilnavým sprejem na vaření a pomocí ní směs rovnoměrně rozprostřete a jemně vtlačte do zapékací misky.
-
Nechte odpočívat alespoň 30 minut (pro pevnější rýžové křupky počkejte asi 2 hodiny), poté nakrájejte na čtverce.
-
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v jedné vrstvě nebo s pergamenovým papírem mezi vrstvami až 3 dny.
Poznámky
Jaclyn