Co je ještě lepší než artyčok? Jeho nádherný květ

Inga Spence / Getty Images

Nedbalost na zahradě není často odměněna. Obvykle, když se na týden nebo dva otočíte zády, můžete očekávat, že budete konfrontováni s produkty, které už mají svá nejlepší léta za sebou (představte si cukety velikosti baseballové pálky), a plevelem vyrůstajícím na zahradních záhonech. Artyčoky jsou výjimkou. Když je necháte netrhané, otevřou se jedlé pupeny s velkolepými 6palcovými fialovými květy.

Inga Spence / Getty Images

John Warburton-Lee / Getty Images

Původem ze Středomoří se artyčoky pěstují pro své jedlé pupeny. Chcete-li sklízet poupata, počkejte, až se vytvoří velké, pevné koule, a odřízněte je spolu s několika centimetry stonku (rovněž jedlého). Se sklizní však nečekejte příliš dlouho. Jakmile se poupata otevřou a většina listů se rozprostře směrem ven, v podstatě jste propásli čas. Většina listů bude tvrdá i po uvaření. V tuto chvíli je lepší nechat poupata na rostlině a nechat je vykvést.

Poslední šance sklidit artyčok (Linda Lamb Peters / Sunset Publishing)

Inga Spence / Getty Images

A nejsou úžasné? Naše artyčoky v testovací zahradě Sunset jsou magnetem pro včely a motýly. Bodlákovité květy se otevírají do průměru 6 cm a mají téměř opalizující levandulově modré středy. Květy lze řezat na kytice, sušit na aranžmá nebo je nechat na rostlině, aby působily dramaticky. Díky tomuto typu odměny častěji než jindy necháme naše rostliny jen odkvést a spoléháme se na farmářský trh s artyčoky na vaření.