Tranebær er sunde, men du skal kende hele historien

Opdag de sundhedsmæssige fordele ved tranebær, den mørke side af tranebærdyrkning, og hvilke tranebær du bør vælge af hensyn til din sundhed og miljøets sundhed.

Tranebær indgår ofte på julemenuerne, typisk i form af tranebærsauce – men de fleste mennesker tager disse knaldrøde, syrlige bær for givet.

Du vil se, hvorfor tranebær har nogle fantastiske og overraskende sundhedsmæssige fordele – og kan være en fantastisk sund tilføjelse til din almindelige kost. Men hvis du vil spise dem, vil du også opdage den mørke side af dyrkning af tranebær – og hvordan du vælger tranebær, der er sikre for dig og for miljøet.

Top sundhedsfordele ved tranebær

Og selv om du måske ikke har hørt om det, er tranebær gode for dit helbred af en lang række grunde.

De er blevet brugt som helsekost gennem hele USA’s historie. Indfødte amerikanere brugte tranebær til at behandle sygdomme, og pilgrimme troede, at tranebærskind kunne bekæmpe skørbug, en sygdom, der skyldes mangel på C-vitamin. Og i dag bekræfter videnskaben deres styrke som en sund mad.

Selv om de er bedst kendt for deres beskyttelse mod urinvejsinfektioner eller urinvejsinfektioner, giver de en kraftig antioxidantbeskyttelse og antiinflammatoriske fordele. De har også:

• Fordele ved immunsystemet
• Fordele ved hjerte-kar-systemet
• Fordele ved kræftbekæmpelse
• Fordele ved fordøjelseskanalen

Overordnet set har tranebær et højt indhold af C-vitamin og fibre, og de kan være lækre, både friske og frosne.

Læs videre for at se præcis, hvordan tranebær kan gavne dit helbred.

Cranberries er en af de bedste antioxidantfødevarer

Antioxidanter, der ofte kaldes anti-aging-forbindelser, hjælper med at forhindre eller bremse oxidation i kroppen.

Du vidste det sikkert ikke, men tranebær er en af de bedste antioxidantfødevarer, med flere antioxidanter end blåbær! Så hvis du spiser dem regelmæssigt, kan det hjælpe dig med at se godt ud og føle dig godt tilpas, når du bliver ældre.

Antiinflammatoriske fordele ved tranebær

Indtagelse af tranebær regelmæssigt kan beskytte mod mange kroniske sygdomme. Det skyldes, at fytonæringsstofferne i tranebær sænker risikoen for uønsket inflammation.

De antiinflammatoriske virkninger af tranebær har også vist sig at hjælpe med at forbedre din tandkødssundhed og reducere risikoen for parodontose.

Tranebær kan hjælpe med at forebygge urinvejsinfektioner

Hvis du er en kvinde, der ønsker at forebygge urinvejsinfektioner, støtter videnskaben praksis med at indtage tranebærprodukter dagligt.

I henhold til Cochrane Collaboration reducerede regelmæssig indtagelse af tranebærprodukter den samlede forekomst af urinvejsinfektioner med 35 % – eller med 39 % for kvinder med tilbagevendende urinvejsinfektioner.

Tranebær giver støtte til immunsystemet

Tranebær er en fantastisk fødevare at indtage i efteråret og vinteren for at hjælpe dig med at holde dig rask, fordi det er blevet vist, at de forbedrer flere aspekter af immunforsvaret.

De har også vist sig at sænke hyppigheden af forkølelses- og influenzasymptomer.

Cranberries kan hjælpe med at forebygge og bekæmpe kræft

Cranberries har vist sig at hjælpe med at forebygge og bekæmpe kræft, når de indtages regelmæssigt.

Specifikt er tranebær blevet sat i forbindelse med forebyggelse af bryst-, tyktarms-, prostata- og lungekræft.

Cranberries er en af de bedste fødevarer til at rense leveren

Cranberries har antibakterielle og antivirale egenskaber, som fremmer afgiftning i leveren.

Cranberries hjælper også med at rense blodet, som passerer gennem din lever dagligt.

Den bedste måde at indtage tranebær på

For at få det højeste niveau af gavnlige næringsstoffer fra tranebær er det bedst at vælge friske tranebær.

Tranebær er på sit højeste fra oktober til december. Så hvis du kan finde dem, kan du købe dem friske i denne periode og derefter fryse dem ned og forbruge dem hele året. Eller du kan købe allerede frosne tranebær i din købmand.

Hvis du spekulerer på, hvordan du kan bruge tranebær i din kost, er nogle sunde idéer at smide friske eller frosne tranebær i smoothies, havregryn, salsa eller granola.

Og her er en god opskrift, du kan prøve til ferien eller når som helst på året …

En nem og sund opskrift på tranebærsaft

Denne tranebæropskrift er mad Revolution Summit speaker Michael Greger, MD, fra Nutritionfacts.org.

Det er en tranebærcocktail med hele fødevarer, med 25 gange færre kalorier og mindst 8 gange så mange fytonæringsstoffer som tranebærsaft, du kan finde i butikken.

Ja, tranebær er en sund fødevare, men hvis du vil indtage dem, er det vigtigt at kende hele historien …

Den mørke side af tranebær, som du skal kende

Hvis man skulle tro på reklamerne fra verdens førende leverandør af tranebærprodukter, Ocean Spray, ville man tro, at tranebærdyrkning er ren, naturlig og sikker. Men det er det meste af det ikke.

For det første er tranebær ikke let at dyrke. Tranebærproducenter bruger ofte en række giftige kemikalier for at holde deres produktionshastighed høj, f.eks. chlorothalonil, carbaryl og pronamid. Og de fleste landmænd mener, at kemikalier er nødvendige for at dyrke tranebær.

Men er det sandt? Er brugen af kemikalier den eneste måde at dyrke tranebær på?

Læs videre for at finde ud af det. Men overvej først også, hvordan kemisk baseret dyrkning af tranebær påvirker miljøet.

Tranebærmoser (bede med lag af sand, tørv, grus og ler) pumpes med vand lige før høst, så vandet blandes med kemikalierne. Og så ender det vand med at blive sendt gennem dæmninger, grøfter og pumper og ender i lokale vandområder.

Man skulle måske tro, at tranebærfarme er under en eller anden form for statsligt tilsyn, men på grund af et smuthul er de ikke det.

Så er det muligt at undgå alle kemikalierne og spise økologiske tranebær?

Ja! Du kan finde tranebær fra nogle bæredygtige virksomheder derude, såsom Fresh Meadow Farms, Cranberry Hill Farms og Starvation Alley.

Og der er håb om, at industrien kan være ved at ændre sig. Især Starvation Alley planlægger at ændre den måde, som landmænd dyrker tranebær på, ved at opfordre tranebærbønder til at dyrke deres produkter økologisk.

Hvis du vil undgå tranebær, der er produceret på en giftig måde i denne juletid, er det den bedste løsning at købe økologisk.

For at få hele historien om den mørke side af tranebærproduktionen, og hvorfor der er håb, kan du læse denne artikel fra Quartz.