Knusprig gebackene Low Carb Zwiebelringe
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Mit dieser epischen Keto-Beilage – knusprige Low Carb Zwiebelringe – brauchen Sie keine Fritteuse, um zu knuspern!
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Ja, du hast richtig gelesen, diese im Ofen gebackenen Low Carb Zwiebelringe sind knusprig!
Wenn Sie so ein großer Fan von Zwiebelringen sind wie ich, dann haben Sie bestimmt schon das eine oder andere Mal traditionelle Zwiebelringe gemacht. Ich persönlich habe noch nie eine Fritteuse besessen, und der Gedanke, einen großen Topf Öl auf dem Herd zu erhitzen, macht mir Angst, vor allem, wenn kleine Kinder herumlaufen.
Um Zwiebelringe zu machen, habe ich sie also im Ofen gebacken. Sie waren ganz gut, aber nie richtig knusprig. Das war immer eine Enttäuschung, aber das hat mich nicht davon abgehalten, sie immer wieder zu machen.
Wenn ich doch nur vor all den Jahren diese Schönheiten – auf Low-Carb-Art – ausprobiert hätte… Leute, diese knusprigen, im Ofen gebackenen Low-Carb-Zwiebelringe sind der Hammer! Ihr werdet erstaunt sein, wie knusprig sie sind und wie einfach sie zu machen sind! Ich hoffe, ihr liebt diese knusprigen Leckereien genauso wie wir!
- Warum dieses Rezept funktioniert
- Zutaten
- Wie man knusprige, im Ofen gebackene Low Carb Zwiebelringe macht
- Zuschauen, wie das Ganze gelingt:
- Expertentipps
- Dippen Sie!
- Gerichte, die perfekt zu Low Carb Zwiebelringen passen
- Hier sind einige andere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:
- Knusprige im Ofen gebackene Low Carb Zwiebelringe
- Zutaten
- Anleitung
- Benötigte Ausrüstung
- Anleitung
- Hinweise
- Experten-Tipps
- Nährwertangaben
- Ernährung
Warum dieses Rezept funktioniert
- Mit Schweineschwarten paniert für das ultimative Knuspererlebnis, sind diese Zwiebelringe super low carb und absolut lecker.
- Schnell und einfach! In nur 20 Minuten ist der Snack fertig.
- Keine Fritteuse nötig! Backen Sie diese Schönheiten im Ofen für eine sicherere und sauberere Art, Zwiebelringe zuzubereiten.
Zutaten
Sie brauchen nicht viel, um diese leckeren Low Carb Zwiebelringe zu Hause zu machen.
- große Zwiebel
- Schweinefleischschwarten
- Mandelmehl
- Chilipulver
- Knoblauchpulver
- Meersalz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- ein Ei
- schwere Schlagsahne
Ich bin ganz vernarrt in den Dip. Meine Favoriten für diese Low Carb Zwiebelringe wären entweder Ketchup ohne Zuckerzusatz, Knoblauch-Aioli oder Chipotle Mayo!
Wie man knusprige, im Ofen gebackene Low Carb Zwiebelringe macht
Zunächst den Ofen auf 450° vorheizen und ein Backblech mit einer Antihaftbackmatte oder Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
Die Schweineschwarten zu feinen Streuseln zerkleinern. Ich finde ein Nudelholz perfekt, um die Schwarten leicht und effizient zu zerkleinern. In eine Rührschüssel geben und darauf achten, dass keine großen Brocken zurückbleiben. Beiseite stellen.
Mandelmehl in eine mittelgroße Schüssel geben und Chilipulver, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Enden der Zwiebel abschneiden, dann die Schale entfernen. Die Zwiebel in große Ringe schneiden, etwa 1/2″ dick, dann die Ringe trennen. Die großen Ringe aufbewahren, die kleineren für ein anderes Rezept; Sie sollten etwa 12-16 große, feste Ringe erhalten.
Jeden Zwiebelring im Mandelmehl wenden, dann gleichmäßig auf ein Backblech legen. Wenn Sie mehr als 12 Ringe erhalten, müssen Sie die Scheiben auf zwei Backbleche verteilen.
Wenn alle Ringe im Mandelmehl geworfen wurden, das Ei und die Schlagsahne unter das Mandelmehl mischen und gut verrühren, so dass ein Teig entsteht.
Mit einer Zange oder einer Gabel einen Zwiebelring in den Teig tauchen, bis der ganze Ring untergetaucht ist.
Den Ring herausnehmen und den Teig vom Ring abtropfen lassen, dann in den Schweineschwarten schwenken, bis er vollständig bedeckt ist; gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Für den Teig und die Schweineschwarten jeweils ein separates Werkzeug verwenden. Wenn zu viel Teig in die Schweineschwarten gelangt, verklumpen sie und lassen sich nur schwer auf die Zwiebelringe streichen.
Sobald alle Zwiebelringe mit Teig und Schweineschwarten bedeckt sind, gleichmäßig auf das/die Backblech/e legen.
Backen Sie sie 10-12 Minuten, bis sie golden und knusprig sind. Mit Knoblauch-Aioli, Ketchup ohne Zuckerzusatz oder Chipotle-Mayo servieren.
Zuschauen, wie das Ganze gelingt:
Expertentipps
- Aufpassen, dass die Schweineschwarten fein zerkleinert sind – das hilft beim Beschichten.
- Nur große, stabile Zwiebelringe verwenden. Wenn es sich um dünne Scheiben handelt, lassen sie sich nur schwer verarbeiten und halten sich nach dem Backen nicht gut.
- Um das Beste aus den Schweineschwarten herauszuholen, versuchen Sie, so viel Teig wie möglich abzuschütteln, bevor Sie die panierten Zwiebelringe in die Schweineschwarten werfen.
- Sind Teig und Schweineschwarten übrig geblieben? Dippen Sie diese Schönheiten doppelt! Je mehr Teig und Schweineschwarten, desto knuspriger werden die Zwiebelringe!
Dippen Sie!
Garlic Aioli – knoblauchhaltige Mayonnaise mit einem Hauch Zitrone? Uhhhh ja bitte! Dieser köstliche Dip eignet sich perfekt für Burger, Hühnchen, Eier und natürlich auch für diese Low Carb Zwiebelringe – Rezept folgt!
Ketchup ohne Zuckerzusatz – ein persönlicher Favorit, denn knusprige Zwiebelringe und Ketchup haben etwas besonders Leckeres an sich… Ich mag den Heinz Ketchup ohne Zuckerzusatz, aber auch Primal Kitchen hat einen tollen Ketchup, oder du kannst deinen eigenen machen. Schauen Sie sich dieses Rezept von SugarFreeLondoner an!
Chipotle Mayo – bringen Sie etwas cremige Schärfe ins Bild mit nur ein paar einfachen Zutaten. Ein einfaches Rezept für Chipotle Mayo findest du in diesem Rezept für Low Carb Avocado Fries.
Gerichte, die perfekt zu Low Carb Zwiebelringen passen
Neben dem Genuss dieser Schönheiten als Snack gibt es eine Menge Burger, die perfekt zu diesen Low Carb Zwiebelringen passen würden. Du könntest sogar einen oder zwei Zwiebelringe auf jeden Burger legen! Hier sind ein paar meiner Lieblingsrezepte für Low-Carb-Burger:
Prosciutto Bocconcini gefüllte Burger
Knusprige Hähnchen-Burger
Burger im Salatwickel – Rezept kommt bald!
Griechische Truthahn-Burger
Chipotle Chicken Burger
Hier sind einige andere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:
Avocado-Pommes im Speckmantel
Mexikanischer Low Carb 7-Schicht-Dip
Tomaten-Basilikum Low Carb Fladenbrot
Italienischer Schnitzelsalat
7 Minuten Low Carb gebackene Tortilla-Chips
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Knusprige im Ofen gebackene Low Carb Zwiebelringe
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Zutaten
- ▢ 1 große weiße oder gelbe Zwiebel
- ▢ 100 g Schweineschwarten
- ▢ ⅓ Tasse Mandelmehl
- ▢ 1 Tl Chilipulver
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ¼ Teelöffel Meersalz
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ ⅓ Becher schwere Schlagsahne
- ▢ 1 Ei
Anleitung
Benötigte Ausrüstung
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Rolling Pin
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Zwei Rührschüsseln
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Schneidebrett und Messer
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Backblech(e) mit Antihaftbackmatte oder Pergamentpapier
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Zange oder Gabel
Anleitung
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Ofen auf 450° vorheizen und ein Backblech mit einer Antihaft-Backmatte oder Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
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Die Schweineschwarten mit dem Nudelholz zu feinen Streuseln zerkleinern. In eine Rührschüssel geben und beiseite stellen.
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Das Mandelmehl in eine mittelgroße Rührschüssel geben und das Chilipulver, das Knoblauchpulver, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzugeben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Enden der Zwiebel abschneiden, dann die Schale entfernen. Schneiden Sie die Zwiebel in große Ringe, etwa 1/2″ dick, dann trennen Sie die Ringe. Die großen Ringe aufbewahren, die kleineren für ein anderes Rezept; Sie sollten etwa 12-16 große, feste Ringe erhalten.
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Werfen Sie jeden Zwiebelring in das Mandelmehl und legen Sie ihn dann gleichmäßig auf ein oder mehrere Backbleche. Sobald alle Ringe in das Mandelmehl getaucht sind, das Ei und die Sahne unter das Mandelmehl mischen und gut verrühren, so dass ein Teig entsteht.
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Mit einer Zange oder einer Gabel einen Zwiebelring in den Teig tauchen, bis der ganze Ring untergetaucht ist. Den Ring herausnehmen und den Teig vom Ring abtropfen lassen, dann in den Schweineschwarten schwenken, bis er vollständig bedeckt ist; gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Für den Teig und die Schweineschwarten jeweils ein separates Utensil verwenden.
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Wenn alle Zwiebelringe mit Teig und Schweineschwarten bestrichen und dann gleichmäßig auf die Backbleche verteilt sind, backen Sie sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldgelb und knusprig sind.
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Servieren Sie sie mit Knoblauch-Aioli, Ketchup ohne Zuckerzusatz oder Chipotle Mayo. Weitere Details zu diesen Dips finden Sie im obigen Beitrag.
Hinweise
Experten-Tipps
- Stellen Sie sicher, dass die Schweineschwarten fein zerkleinert sind – das hilft beim Beschichten. Ich verwende gerne ein Nudelholz, um die Arbeit schneller und besser zu erledigen.
- Nur große, stabile Zwiebelringe verwenden. Wenn es sich um fadenscheinige Scheiben handelt, lassen sie sich nur schwer verarbeiten und halten nach dem Backen nicht gut.
- Um das Beste aus den Schweineschwarten herauszuholen, versuchen Sie, so viel Teig wie möglich abzuschütteln, bevor Sie die panierten Zwiebelringe in die Schweineschwarten werfen. Wenn zu viel Teig in die Schweineschwarten gelangt, verklumpen sie und lassen sich nur schwer auf den Zwiebelringen verteilen.
- Sind Teig und Schweineschwarten übrig geblieben? Dippen Sie diese Schönheiten doppelt! Je mehr Teig und Schweineschwarten, desto knuspriger werden die Zwiebelringe!
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben sind nur eine Schätzung! Die von Ihnen gewählten Zutaten können andere Nährwerte haben als die, die ich verwendet habe. Ziehen Sie die Ballaststoffe von den gesamten Kohlenhydraten ab, um 5,5 g Nettokohlenhydrate pro 1/2 Charge Zwiebelringe zu erhalten. Teilen Sie es mit mehreren Personen, um die Makros zu senken!
Ernährung
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