Brochetas de carne
Si se te acaban las ideas para preparar tu barbacoa este verano, ¡no busques más! Nada completa más la barbacoa de verano perfecta que unas jugosas y tiernas brochetas de ternera. Son tan increíbles de ver como de comer. ¿Carne y verduras en un palo? ¿Dónde nos apuntamos?
Estas jugosas brochetas de ternera están hechas con filetes de ternera que se marinan en una encantadora mezcla de cilantro, hierbas mixtas y ajo en polvo. Asegúrese también de rociar las verduras con un poco de aceite de oliva antes de ensartarlas para evitar que se marchiten y se sequen en la barbacoa.
Una vez marinadas y ensartadas, estas brochetas de carne tardan entre 10 y 15 minutos en asarse a la perfección. Lo único de lo que tienes que preocuparte es de pensar qué platos servirás junto a ellas. ¿Qué tal un poco de cuscús o arroz, maíz asado, una ensalada verde fresca, o simplemente solos con un vaso alto de refrescante limonada de fresa? Esta receta es perfecta para 2 personas, pero si tiene pensado hacer más, simplemente duplique o triplique la receta. No hay nada que complete mejor una barbacoa de verano que unas jugosas y tiernas brochetas de ternera. ¡A la parrilla en sólo 10-15 minutos! | aheadofthyme.com
Variación
Estas brochetas pueden ser relativamente magras si se utiliza un filete de ternera al que se le ha quitado la grasa visible. Pero si vigila sus caderas muy de cerca, esta receta funcionará igualmente bien con pechugas de pollo magras. Sólo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que el pollo se cocine bien y a fondo.
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Descripción
Nada completa la barbacoa de verano perfecta que unas jugosas y tiernas brochetas de ternera. A la parrilla en sólo 10-15 minutos!
Ingredientes
Carne:
- 14 oz. de carne de vacuno (400g), cortado en cubos de 1pulgadas
- 2 y ½ cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de hierbas secas mezcladas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- sal y pimienta
Verduras:
- ½ pimiento rojo, picado en trozos de 1 pulgada
- ½ pimiento verde, picado en trozos de 1 pulgada
- ½ pimiento amarillo, picado en trozos de 1 pulgada
- 8 champiñones blancos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
- En un bol grande, añada la carne, el aceite de oliva, el vinagre de sidra, las hierbas secas, el ajo en polvo, el cilantro molido y el pimentón ahumado. Usar las manos para masajear la marinada en la carne y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
- En un bol grande, añadir los pimientos, los champiñones y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Mezcle para combinar.
- Coloque la carne y las verduras en sus palos de brocheta y prepare la barbacoa.
- Asiente las brochetas durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta cada pocos minutos para asegurar una cocción uniforme. Dependiendo de cómo le guste cocinar la carne, manténgala más tiempo o retírela antes, pero querrá asegurarse de que los pimientos se ablanden y caramelicen lo suficiente.
- Categoría: Principal
- Método: A la parrilla
