Espetadas de Beef Shish
Se as ideias para fazer o seu piquenique de churrasco este Verão estão a acabar, não procure mais! Nada completa mais o perfeito churrasco de verão do que suculentas e tenras espetadas de carne. São tão incríveis de se ver como de se comer! Carne e legumes num pau? Onde nos inscrevemos?
Estas espetadas suculentas de bife são feitas com bifes de carne que são marinados em uma bela mistura de coentro, mistura de ervas aromáticas e alho em pó. Certifique-se também de atirar os seus legumes em pouco azeite antes de os espetar para evitar que encolham e sequem no churrasco.
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Após marinadas e espetadas, estas espetadas de carne de vaca levam 10-15 minutos a serem grelhadas na perfeição! Só tem de se preocupar em descobrir que pratos servir ao lado destes. Que tal um pouco de cuscuz ou arroz, milho assado, uma salada verde fresca, ou apenas por conta própria com um copo alto de limonada de morango refrescante e brilhante? Sim, por favor!
Esta receita é perfeita para 2 pessoas, mas se você está planejando fazer mais, simplesmente duplique ou triplique a receita abaixo. Fique selvagem!
Variação
Estas espetadas podem ser relativamente magras quando se usa bife de vaca que são aparados com gordura visível. Mas se você estiver observando seus quadris muito de perto, esta receita funcionará igualmente bem com peitos de frango magros. Grelhado em apenas 10-15 minutos!
Ingredientes
Carne bovina:
- 14 oz. Bife de vaca (400g), cortado em cubos de 1cubos de polegada
- 2 e ½ colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã para sidra
- 1 colher de chá de mistura de ervas secas
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de coentros moídos
- ½ colher de chá de páprica fumada
- sal e pimenta
vegetais vegetais:
- ½ pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada
- ½ pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
- ½ pimentão amarelo, picados em pedaços de 1 polegada
- 8 cogumelos brancos
- 1 colher de chá de azeite
Instruções
- Numa tigela grande, adicione bife, azeite, vinagre de cidra, ervas secas, alho em pó, coentros moídos e colorau fumado. Use as mãos para massajar a marinada na carne de vaca e tempere com sal e pimenta. Cubra e deixe na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, ou durante a noite se possível.
- Em uma tigela grande, adicione pimentão, cogumelos e azeite. Tempere com sal e pimenta. Atire para combinar
- Aspalhe a carne e os legumes para as espetadas e prepare o churrasco.
- Grelhe as espetadas durante 10-15 minutos, virando de poucos em poucos minutos para garantir uma cozedura homogénea. Dependendo de como gosta da sua carne cozinhada, mantenha-a durante mais tempo, ou retire-a mais cedo – mas quer garantir que os pimentos amolecem e caramelizam o suficiente.
- Categoria: Principal
- Método: Grill
