Receta de pan de manzana con especias
¡Adoro el otoño! El clima crujiente, suéteres acogedores, noches de lluvia en casa, sidra caliente y manzana todas las cosas. En el momento en que el clima comenzó a enfriarse un poco aquí empecé a anhelar productos horneados y manzanas frescas y combiné esos antojos para hacer este delicioso pan de especias de manzana con una capa crujiente de streusel de azúcar moreno en la parte superior. Tan delicioso y una gran alternativa al pan de plátano o al pan de calabaza.
Esto se prepara rápidamente y es húmedo y un delicioso bocado de sabores otoñales.
La capa crujiente de azúcar moreno es simplemente celestial. Espero que os guste este pan de manzana con especias- aquí tenéis la receta rápida y fácil:
Pan de especias de manzana rápido y fácil
- ½ taza de aceite de canola o vegetal
- ½ taza de azúcar moreno
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de especias para pasteles de calabaza o pimienta de Jamaica
- 1 manzana finamente picada (aproximadamente 1 taza)
- Cubierta de azúcar moreno:
- ¼ de taza de azúcar moreno
- ¼ de taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- ½ cucharadita de canela
- Mezclar el aceite, los azúcares y la vainilla en un bol grande.
- Añadir lentamente la harina, las especias y el bicarbonato de sodio y remover bien.
- Incorporar la leche y el huevo hasta que estén bien mezclados pero con cuidado de no mezclar demasiado.
- Incorporar suavemente las manzanas picadas y verter en un molde de pan untado con mantequilla.
- Precalentar el horno a 325 y apartar el molde de pan.
- En un segundo bol, batir la mantequilla, el azúcar, la harina y la canela. La mezcla debe ser desmenuzable y ligeramente grumosa como arena húmeda.
- Espolvorear generosamente por encima.
- Hornee durante 50 minutos y compruebe el pan introduciendo un tenedor o un cuchillo directamente en el centro para asegurarse de que está completamente horneado.
- Si no es así, vuelva a meterlo en el horno durante 20 minutos más, comprobando cada 10 minutos hasta que el cuchillo o el tenedor salgan limpios.
A veces el molde para pan puede ser un problema. Normalmente hay dos tamaños: un 8×4 o un 9×5. Yo uso un molde Le Creuset de 10×5 pulgadas. Me sobraba espacio para hornear este pan (y he hecho varias versiones de él), pero ten en cuenta que si tienes el molde más pequeño de 8×4 puedes colocar una bandeja de horno debajo del molde mientras lo horneas por si se cae la cobertura de azúcar moreno mientras se hornea. El mejor tamaño para usar es el de 9×5 o el de 10×5 si lo tienes.
También puedes cambiar a un molde de 9×9 en su lugar y esto seguirá resultando perfectamente como un mini pastel en lugar de un pan o simplemente convertirlo en magdalenas en su lugar.
Prefiero usar manzanas Gala pero cualquier variedad que te guste debería estar bien y puedes pelarlas o dejarles la piel. Yo casi siempre dejo la piel de las manzanas por el aporte extra de nutrientes.
Y como siempre con cualquier receta de pan, si ves que la parte superior del pan se está dorando demasiado, siempre puedes colocar un poco de papel de aluminio encima durante los últimos 10 minutos para ralentizar el dorado de la parte superior del pan y permitir que el centro se siga cocinando.
Si decides probar esta receta, por favor, vuelve y cuéntame qué te parece
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