Alma fűszeres kenyér recept
Az őszt egyszerűen imádom! A csípős időjárást, a kényelmes pulcsikat, az esős estéket otthon, a forró almabort és az almás mindenfélét. Abban a pillanatban, ahogy itt egy kicsit hűlni kezdett az idő, elkezdtem vágyni a péksüteményekre és a friss almára, és ezeket a vágyakat kombinálva készítettem el ezt a finom almás fűszeres kenyeret, ropogós barna cukros rétessel a tetején. Annyira finom és nagyszerű alternatívája a banánkenyérnek vagy a sütőtökkenyérnek.
Ez gyorsan összeáll, nedves és az őszi ízek finom falatja.
A ropogós barna cukros teteje egyszerűen mennyei.
- ½ csésze repce- vagy növényi olaj
- ½ csésze barna cukor
- ½ csésze cukor
- 2 csésze csésze liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília
- ½ csésze tej
- 1 tojás
- 2 teáskanál sütőtökfűszer vagy szegfűbors
- 1 apróra vágott alma (kb. 1 csésze)
- barna cukros feltét:
- ¼ csésze barna cukor
- ¼ csésze liszt
- 2 evőkanál lágyított vaj
- ½ teáskanál fahéj
- Keverjük össze az olajat, a cukrot és a vaníliát egy nagy tálban.
- Lassan adjuk hozzá a lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát, és keverjük jól össze.
- Keverjük hozzá a tejet és a tojást, amíg jól elkeveredik, de vigyázzunk, hogy ne keverjük túl.
- Óvatosan forgassuk bele az apróra vágott almát, és öntsük egy vajazott kenyérsütőformába.
- A sütőt melegítsük elő 325-re, és tegyük félre a kenyérsütőformát.
- Egy másik tálban keverjük össze a vajat, cukrot, lisztet és fahéjat. A keveréknek morzsalékosnak és kissé csomósnak kell lennie, mint a nedves homok.
- Bőven szórjuk meg a tetejét.
- Süssük 50 percig, és ellenőrizzük a cipót egy villával vagy késsel közvetlenül a közepébe szúrva, hogy teljesen átsüljön.
- Ha nem, tegye vissza a sütőbe még legfeljebb 20 percre, és 10 percenként ellenőrizze, amíg a kés vagy villa tisztán jön ki.
Néha a cipóforma problémát jelenthet. Általában két méret van- egy 8×4-es vagy egy 9×5-ös. Én igazából egy Le Creuset kenyérsütőformát használok, ami 10×5 hüvelykes. Rengeteg helyem maradt, amikor ezt a kenyeret sütöttem (és több változatot is készítettem belőle), de kérjük, vegye figyelembe, ha kisebb, 8×4-es cipóformája van, akkor sütés közben tegyen egy sütőlapot a serpenyő alá, arra az esetre, ha sütés közben a barna cukros feltét a fedélzetre esne. A legjobb a 9×5-ös vagy a 10×5-ös méret, ha van ilyen.
Azt is megtehetjük, hogy egy 9×9-es tepsit használunk helyette, és akkor is tökéletes lesz, mint egy mini torta a cipó helyett, vagy egyszerűen csak muffinokat készítünk belőle.
Én inkább Gala almát használok, de bármilyen fajta jó lesz, és meghámozhatjuk vagy rajta hagyhatjuk a héját. Én szinte mindig rajta hagyom a héját az almáknak az extra kis tápanyag miatt.
És mint mindig minden cipó receptnél, ha úgy találja, hogy a kenyér teteje túlságosan megbarnul, az utolsó 10 percre mindig tehet rá egy kis fóliát, hogy lelassítsa a kenyér tetejének barnulását, és hogy a közepe tovább süljön.
Ha úgy döntesz, hogy kipróbálod ezt a receptet, gyere vissza, és írd meg a véleményed!
Itt van még néhány recept, ami szintén tetszeni fog:
Copycat Starbucks Banana Bread
Perfect Pumpkin Bread
Cinnamon Swirl Bread