Meksikolaistyylinen naudanliha Chorizo (uusi suosikkiaamiaislihasi)

Rikkaan savuisen chilimaisen sävyisen ja eloisan punaisen version meksikolaisesta chorizosta tekee uudesta aamiaislihastasi uuden aamiaislihasi.

Meksikolaiselle chorizolle on ominaista mausteena käytetty aromikas ja uskomattoman eloisa maustesekoitus. Se valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta tämä on texasilaista. Ja Teksasissa syödään naudanlihaa! Olen tehnyt tätä naudanlihaversiota jo jonkin aikaa, ja se on nyt ehdottomasti suosikkitapani tehdä chorizoa. Kaikki sitä maistavat rakastavat naudanlihan antamaa voimakasta umamin makua.

Suosittelen käyttämään tähän reseptiin 80/20 naudanlihaa (eli 80 % vähärasvaista, 20 % rasvaa). Voit käyttää laihempaa sekoitusta, mutta rasvasta tulee niin paljon makua. Ylimääräinen rasva auttaa myös pitämään chorizon mukavan mehukkaana – kenelläkään ei ole aikaa kuivalle aamiaislihalle!

Suosittelen tarjoilemaan tämän naudan chorizon munakokkelin ja lämmitettyjen jauhotortillojen kera, sillä se on uusi versio aamiaistacosta – ja jotenkin se maistuu vielä paremmalta leirinuotiolla.

Pro-vinkki: tuplaa tai kolminkertaista mausteseos, kun teet sitä, ja säilytä ylimääräiset mausteet valmiiksi chorizo-mausteeksi seuraavaa kertaa varten. Usko minua, teet tätä yhä uudelleen ja uudelleen.

TÄMÄN RESEPTIN TEKIVÄT MAHDOLLISEKSI BEEF LOVING TEXANSIN HYVÄT IHMISET.

TÄMÄN RESEPTIN TEKIVÄT MAHDOLLISEKSI NAUDANLIHAA RAKASTAVAT TEKSASILAISET.