Omenapekonihillo

Omenapekonihillo, joka tarjoillaan muurinpohjapurkissa tai suolaisen ruokalajin salaisena ainesosana. Kuka olisi uskonut?

Löysin tämän pienen herkun aivan sattumalta. Se on osa I Creative Cooking Clubin maaliskuun haasteesta. Meille annettiin neljä ainesosaa ruokalajin valmistamiseen, enkä ollut ihan innoissani, täytyy myöntää. Mutta joka kerta, kun valitan jostain ainesosasta, ponnistelen sen läpi ja opin jotain uutta ja jännittävää, ja siksi osallistun ruoanlaittohaasteisiin. Ne venyttävät minua ja saan jakaa sen kanssanne, ehkä rohkaista teitä kokeilemaan uusia nuotteja omassa keittiössänne.

Mutta kun kuulin, mitkä olivat neljä ainesosaa, en saanut niitä päässäni kasaan.

Kolme ainesosaa olivat granny smith -omenat, pekoni ja etikka. En kerro neljättä ainesosaa, koska se on saatava kiinni seuraavassa postauksessa, mutta juuri tuo neljäs ainesosa teki minulle hallaa, kun yritin yhdistää sitä kolmeen muuhun ainesosaan. Viikkoihin minulla ei ollut hyviä ideoita, ja sitten se iski minuun kuin tiilitonni.

Pekonihilloa omenoista. Katsoin useita reseptejä pekonihillolle ja etikka mainittiin joka kerta. Minun piti vain sisällyttää siihen omenoita, jotka sopivat hyvin pekonin kanssa, ja voila, uusi alkupala. Minun piti vain keksiä, miten sisällyttää siihen tuo neljäs ainesosa, ja niin teinkin.

Ensimmäisen kerran näin pekonihillon Lorrainen Not Quite Nigella -sivustolla. Lisäsin omenat ja muokkasin reseptiä haasteeseen sopivaksi. Koska en ollut tarkkaavainen, kypsensin sitä vain 45 minuuttia kahden tunnin sijasta, mutta se toimi.

Olen jo testannut sitä näillä kuohkeilla kekseillä, levittänyt sitä kovien juustoviipaleiden päälle ja sisällyttänyt sen hyvin haasteannokseen, joka paljastetaan huomenna. Et usko, mihin tämä omenapekonihillo päätyi.

Se näyttää tältä ennen kuin viet sen ruokaprosessoriin.

Tässä on kaksi upeaa ruokaa, jotka on valmistettu tästä omenapekonihillosta:

Levyleipäpizza omenapekonihillolla

Pekonihillolla pekonihillolla maapähkinävoi-burgerikeksi

.

Tulosta resepti

5 from 5 votes

Apple Bacon Jam or How to Make a Bacon Appetizer that Rocks the Party

Apple bacon jam, hämmästyttävän suolainen alkupala, jossa on ripaus makeutta, sopii hyvin crostineihin, juustojen ja keksien kanssa yhdistämiseen tai ruokiin lisäämiseen lisämakua antamaan. 8

Tekijä: M: Angela Roberts

Ainesosat

• 1 kilo pekonia viipaloituna kahden tuuman viipaleiksi
• 3 granny smith omenaa kuorittu, kuorittu ja kuorittu, karkeasti pilkottu
• 2 isoa salottisipulia tai 1 keskikokoinen makea sipuli
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1/2 kupillista vahvaa kahvia käytin paukkua espressoa
• 1/4 kupillista omenasiiderietikkaa
• 1/4 kuppi ruskeaa sokeria
• 1/4 tl cayennepippuria tai enemmän oman maun mukaan
• 1/4 kuppi vaahterasiirappia

OHJEET

• Raskasperäiseen kattilaan tai pannuun, paista pekonia rapeaksi. Kaada kaikki paitsi noin ruokalusikallinen pekonirasvaa pois. Poista pekoni.
• Lisää omenat, salottisipulit tai sipulit, valkosipuli, cayennepippuri, etikka, ruskea sokeri ja kuullota, kunnes omenat ovat pehmeitä.
• Lisää pekoni takaisin. Lisää vaahterasiirappi ja keitä, kunnes se näyttää kompotilta, noin 45 minuuttia. Itse keitin vain hyvin matalalla lämmöllä tunnin.
• Kaada mahdollinen pekonirasva pois. Tämä osa on tärkeä.
• Käsittele ruokaprosessorissa, mutta ei liikaa. Pulssita ja tarkista, että pekoni näkyy näkyvästi, kuten kuvassa. Säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan.
• Huomautus: Jos kompottia keitettäessä siitä tulee liian kuivaa, lisää hieman vettä.
• Tämä on parempaa, kun se on jääkaapissa vuorokauden. Maut sulautuvat yhteen.

Seuraa minua Instagramissa. Jos teet tätä reseptiä, tägää minut #spinachtiger.

Jos pidät tästä reseptistä, anna sille viisi tähteä. Se merkitsee paljon. xoxo