Pizza au curry et à la banane – Un favori suédois
C’est aujourd’hui la fête nationale de la Suède (youpi, la Suède !) et en l’honneur de cela, j’ai pensé poster une 
recette très suédoise : la pizza au curry à la banane (nous en avons fait une hier soir – miam !).
En Suède, nous aimons jeter tout ce qui nous tombe sous la main sur un morceau de pâte à pizza (une légère exagération). Alors que vous pouvez certainement obtenir une Margherita et d’autres pizzas traditionnelles, certaines des autres garnitures communes font que les gens d’autres pays font une double prise. Voici quelques exemples tirés du menu de la pizzeria préférée de mon frère (note : le kebab en Suède est l’équivalent de la viande Schwarma ici) :
« Love You » – sauce tomate, fromage, filet de porc, jambon, champignons, bacon, crevettes, sauce béarnaise
« Kebabpizza » – sauce tomate, fromage, viande de schwarma, laitue iceberg, oignon, tomates, concombre, pepperoncini, sauce kebab (une sauce épicée à base de yaourt)
« Castello » – Ananas, champignons, oignon, poivrons, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, feta
« Spécial Mexique » – Sauce tomate, fromage, bœuf haché, bacon, ail, œuf, oignon, jalapeno, épices à tacos
J’ai eu la Kebabpizza et elle est géniale – la sauce est à mourir !
Et maintenant, passons à la pizza au curry de banane. Vous pourriez reculer d’horreur en voyant cette recette pour la première fois, mais si vous aimez le curry et le mélange de sucré et de salé, donnez-lui une chance. Elle est sauvagement populaire en Suède (vous la trouverez sous la rubrique « Pizzas ordinaires ou classiques » sur les menus), et même mon mari américain l’a aimée une fois qu’il a rassemblé le courage de l’essayer.
Cette pizza est traditionnellement faite avec du jambon fumé, et si vous voulez l’essayer avec cela, achetez-le en tranches fines à la charcuterie (le jambon de la Forêt-Noire qu’ils vendent chez Whole Foods est un jambon qui est très proche en saveur de celui qu’ils utilisent en Suède), puis coupez-le en petits carrés.
Comme nous préférons ne pas manger de viande, nous le faisons sans, mais vous avez vraiment besoin de cette saveur fumée pour qu’il ait le même goût qu’en Suède, et j’ai trouvé que le fromage fumé est un excellent substitut. N’importe quel fromage fumé fera l’affaire, je prends celui que je trouve par hasard au magasin ce jour-là.
Rendement : 2 pizzas
Ingrédients
- 2 croûtes à pizza de taille individuelle.(faites-les vous-même ou achetez-les toutes prêtes)
- Sauce à pizza (nous aimons la sauce à pizza biologique Enrico’s
)
- 2 bananes mûres
- Poudre de curry
- Fromage fumé, râpé
- Autre fromage, râpé (celui que vous aimez, nous utilisons généralement un mélange mozzarella / cheddar)
Instructions
- Mettez votre pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie. Etalez une fine couche de sauce à pizza sur toute la pâte.
- Coupez les bananes en fines tranches et répartissez-les uniformément sur la pizza. Saupoudrez-les de poudre de curry, autant que vous le souhaitez (j’en utilise beaucoup, au moins 2 cuillères à soupe par pizza).
- Couvrez de fromage râpé, gardez les proportions autour de 20% de fromage fumé et 80% d’autres. Si vous utilisez trop de fromage fumé, la saveur devient trop envahissante.
- Placez les pizzas dans le four et faites-les cuire selon les indications de la pâte que vous utilisez.
Notes
VARIATIONS
Suédois traditionnel : Ajouter du jambon fumé et omettre le fromage fumé.
Végétarien : Omettre le jambon.
Végétalien : Omettre le jambon et utiliser un fromage végétalien (je n’en ai pas encore trouvé un que j’aime, donc je ne peux pas faire de recommandations ici, malheureusement). Pour obtenir la saveur fumée, ajoutez un peu d’huile d’olive fumée à la sauce à pizza.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Pour plus de pizza, consultez également ma recette de pizza végétalienne / végétarienne d’inspiration mexicaine saine
.