Rings d’oignons croustillants à faible teneur en glucides, cuits au four
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Pas besoin de friteuse pour obtenir votre croustillant avec ce plat d’accompagnement céto épique – des rondelles d’oignon croustillantes à faible teneur en glucides!
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Oui, vous avez bien lu, ces rondelles d’oignon à faible teneur en glucides cuites au four sont CRISSIES !
Si vous êtes un aussi grand fan de rondelles d’oignon que moi, je parie que vous avez fait des rondelles d’oignon traditionnelles une fois ou deux. Personnellement, je n’ai jamais possédé de friteuse, et l’idée de faire chauffer une grosse marmite d’huile sur la cuisinière me TERRIORE, surtout avec des enfants qui courent partout.
Alors, pour faire des rondelles d’oignon, je les faisais cuire au four. Ils étaient corrects, mais ne sortaient jamais vraiment croustillants. C’était toujours une déception, mais cela ne m’a jamais empêché d’en faire encore et encore.
Si seulement j’avais essayé ces beautés – à faible teneur en glucides – il y a toutes ces années… Les gars, ces rondelles d’oignon croustillantes cuites au four à faible teneur en glucides sont la bombe ! Vous serez étonnés de voir à quel point ils sont croustillants et faciles à faire ! J’espère que vous aimerez ces grignotages croustillants autant que nous!
- Pourquoi cette recette fonctionne
- Ingrédients
- Comment faire des rondelles d’oignon croustillantes à faible teneur en glucides cuites au four
- Voyez le tout se dérouler :
- Conseils d’experts
- Prenez votre trempette !
- Des plats qui se marient parfaitement avec les rondelles d’oignon à faible teneur en glucides
- Voici d’autres recettes que vous pourriez aimer :
- Rondelles d’oignon croustillantes à faible teneur en glucides cuites au four
- Ingrédients
- Instructions
- Équipement nécessaire
- Directions
- Notes
- Conseils d’experts
- Les faits nutritionnels
- Nutrition
Pourquoi cette recette fonctionne
- Paradinés avec de la couenne de porc pour une expérience croustillante ultime, ces rondelles d’oignon sont super faibles en glucides et absolument délicieuses.
- Rapide et facile ! Vous aurez votre collation en 20 minutes du début à la fin.
- Pas besoin de friteuse ! Faites cuire ces beautés au four pour une façon plus sûre et plus propre de faire des rondelles d’oignon.
Ingrédients
Vous n’aurez pas besoin de beaucoup pour faire ces délicieuses rondelles d’oignon à faible teneur en glucides à la maison.
- grand oignon
- écorces de porc
- farine d’amande
- poudre de chili
- poudre d’ail
- sel de mer
- poivre noir moulu
- un oeuf
- crème à fouetter épaisse
.
Je suis tout à fait pour la trempette. Mes préférées pour ces rondelles d’oignon à faible teneur en glucides seraient soit du ketchup sans sucre ajouté, de l’aïoli à l’ail ou de la mayo au chipotle !
Comment faire des rondelles d’oignon croustillantes à faible teneur en glucides cuites au four
Commencez par chauffer le four à 450° et tapissez une plaque à pâtisserie d’un tapis de cuisson antiadhésif ou de papier parchemin. Mettez de côté.
Écraser les couennes de porc en un fin émiettement. Je trouve que l’utilisation d’un rouleau à pâtisserie est parfaite pour taper les couennes de porc et les écraser facilement et efficacement. Ajoutez-les dans un bol de mélange et passez à travers pour vous assurer qu’il n’y a pas de gros morceaux laissés derrière. Mettez de côté pour le moment.
Placez la farine d’amande dans un bol de mélange de taille moyenne et ajoutez la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel de mer, le poivre noir et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Couper les extrémités de l’oignon, puis retirer la pelure. Coupez l’oignon en grosses rondelles, d’environ 1/2″ d’épaisseur, puis séparez les rondelles. Gardez tous les gros anneaux, en conservant les plus petits pour une autre recette ; vous devriez obtenir environ 12-16 gros anneaux robustes.
Fouettez chaque anneau d’oignon dans la farine d’amande, puis placez-les uniformément sur une plaque de cuisson. Si vous obtenez plus de 12 anneaux, vous devrez diviser les tranches entre deux plaques de cuisson.
Une fois que toutes les rondelles ont été remuées dans la farine d’amande, mélangez l’œuf et la crème épaisse à la farine d’amande et mélangez bien pour créer une pâte.
Utiliser une pince ou une fourchette pour plonger un anneau d’oignon dans la pâte, jusqu’à ce que tout l’anneau soit submergé.
Sortez la bague et laissez la pâte à frire s’égoutter de la bague, puis jetez-la dans les couennes de porc jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées ; placez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie. Utilisez un ustensile différent pour la pâte et les couennes de porc. Si trop de pâte se retrouve dans les couennes de porc, elles s’agglutineront et seront difficiles à enrober sur les rondelles d’oignon.
Une fois que toutes les couronnes d’oignon ont été enrobées de pâte et de couenne de porc, placez-les uniformément sur la ou les plaques de cuisson.
Cuisez-les pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez-les avec de l’aïoli à l’ail, du ketchup sans sucre ajouté ou de la mayonnaise aux chipotles.
Voyez le tout se dérouler :
Conseils d’experts
- Veuillez vous assurer que les couennes de porc ont été finement écrasées – cela facilitera le processus d’enrobage.
- N’utilisez que des rondelles d’oignon grosses et solides. Si ce sont des tranches fragiles, il sera difficile de les travailler et elles ne tiendront pas bien une fois cuites.
- Pour tirer le meilleur parti de vos couennes de porc, essayez de secouer autant de pâte que possible avant de jeter les rondelles d’oignon panées dans les couennes de porc.
- Il vous reste de la pâte et des couennes de porc ? Doublez la sauce de ces beautés ! Plus il y a de pâte et de couennes de porc, plus ces rondelles d’oignon seront croustillantes !
Prenez votre trempette !
Aioli à l’ail – mayonnaise ailée avec un soupçon de citron ? Uhhhh oui s’il vous plaît ! Cette délicieuse trempette est parfaite pour étaler sur les hamburgers, le poulet, les œufs et, bien sûr, fait une excellente trempette pour ces rondelles d’oignon à faible teneur en glucides – Recette à venir!
Ketchup sans sucre ajouté – un favori personnel, il y a quelque chose d’extra délicieux dans les rondelles d’oignon croustillantes et le ketchup… J’aime le ketchup sans sucre ajouté Heinz et Primal Kitchen en fait un excellent aussi, ou vous pourriez essayer de faire votre propre. Jetez un coup d’œil à cette recette de SugarFreeLondoner!
Chipotle Mayo – apportez un peu de chaleur crémeuse à l’image avec seulement quelques ingrédients simples. Consultez cette recette de frites à l’avocat à faible teneur en glucides pour obtenir une recette facile de mayo au chipotle.
Des plats qui se marient parfaitement avec les rondelles d’oignon à faible teneur en glucides
En plus de se laisser tenter par ces beautés comme simple collation, il y a une tonne de hamburgers qui se marieraient parfaitement avec ces rondelles d’oignon à faible teneur en glucides. Vous pourriez même ajouter une rondelle d’oignon ou deux à chaque hamburger ! Voici quelques-unes de mes recettes de burgers à faible teneur en glucides préférées :
Burgers farcis au prosciutto et aux bocconcini
Burgers au poulet croustillant
Burgers enveloppés de laitue – recette à venir !
Burgers de dinde à la grecque
Burgers de poulet au chipotle
Voici d’autres recettes que vous pourriez aimer :
Frites d’avocat enveloppées de bacon
Dip à 7 couches mexicaine à faible teneur en glucides
Pain plat au basilic et aux tomates à faible teneur en glucides
Salade hachée italienne
Puces tortilla cuites au four à faible teneur en glucides en 7 minutes
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Rondelles d’oignon croustillantes à faible teneur en glucides cuites au four
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Ingrédients
- ▢ 1 gros oignon blanc ou jaune
- ▢ 100 g de couennes de porc
- ▢ ⅓ tasse de farine d’amande
- ▢ 1 cuillère à café de poudre de chili
- . ▢ ½ c. à thé de poudre d’ail
- ▢ ¼ c. à thé de sel de mer
- ▢ ¼ c. à thé de poivre noir moulu
- ▢ ⅓ tasse de crème épaisse à fouetter
- ▢ 1 oeuf
Instructions
Équipement nécessaire
-
Pince à rouler
-
Deux bols à mélanger
-
Plaque à découper et couteau
-
Plaque(s) à pâtisserie avec tapis de cuisson antiadhésif. ou papier sulfurisé
-
Pincettes ou fourchette
Directions
-
Chauffez le four à 450° et tapissez une plaque de cuisson avec un tapis de cuisson antiadhésif ou du papier sulfurisé. Mettre de côté.
-
Écraser les couennes de porc en un fin émiettement avec le rouleau à pâtisserie. Ajoutez-les dans un bol de mélange et mettez de côté.
-
Placez la farine d’amande dans un bol de mélange de taille moyenne et ajoutez la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel de mer, le poivre noir et mélangez jusqu’à ce que tout soit combiné. Coupez les extrémités de l’oignon, puis retirez la pelure. Coupez l’oignon en grosses rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, puis séparez les rondelles. Conservez toutes les grosses rondelles, en gardant les plus petites pour une autre recette ; vous devriez obtenir environ 12 à 16 grosses rondelles robustes.
-
Balancez chaque rondelle d’oignon dans la farine d’amande, puis placez-la uniformément sur une ou plusieurs plaques à pâtisserie. Une fois que toutes les rondelles ont été jetées dans la farine d’amande, mélangez l’œuf et la crème à fouetter épaisse dans la farine d’amande et mélangez bien pour créer une pâte à frire.
-
Utilisez des pinces ou une fourchette pour plonger une rondelle d’oignon dans la pâte à frire, jusqu’à ce que toute la rondelle soit submergée. Retirez l’anneau et laissez la pâte s’égoutter de l’anneau, puis jetez-le dans les couennes de porc jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé ; placez-le uniformément sur la plaque de cuisson. Utilisez un ustensile différent pour chaque pâte à frire et pour les couennes de porc.
-
Une fois que toutes les rondelles d’oignon ont été enrobées de pâte à frire et de couennes de porc, puis placées uniformément sur la ou les plaques de cuisson, faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
-
Servez avec de l’aïoli à l’ail, du ketchup sans sucre ajouté ou de la mayo aux chipotles. Voir le post ci-dessus pour plus de détails sur ces trempettes.
Notes
Conseils d’experts
- S’assurer que les couennes de porc ont été finement écrasées- cela aidera le processus d’enrobage. J’aime utiliser un rouleau à pâtisserie pour faire le travail plus rapidement et mieux.
- N’utilisez que des rondelles d’oignon grosses et solides. Si ce sont des tranches fragiles, elles seront difficiles à travailler et ne tiendront pas bien une fois cuites.
- Pour tirer le meilleur parti de vos couennes de porc, essayez de secouer autant de pâte que possible avant de jeter les rondelles d’oignon panées dans les couennes de porc. Si trop de pâte à frire se retrouve dans les couennes de porc, elles s’aggloméreront et seront difficiles à enrober sur les rondelles d’oignon.
- Il vous reste de la pâte et de la couenne de porc ? Doublez la sauce de ces beautés ! Plus il y a de pâte et de couennes de porc, plus ces rondelles d’oignon seront croustillantes !
Les faits nutritionnels
Les faits nutritionnels ne sont qu’une estimation ! Les ingrédients que vous choisissez pourraient avoir des valeurs nutritionnelles différentes de celles des ingrédients que j’ai utilisés. Déduisez les fibres du total des glucides pour obtenir 5,5 g de glucides nets par 1/2 lot de rondelles d’oignon. Partagez avec plus de personnes pour faire baisser les macros !
Nutrition
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