Shish Kebabs au bœuf
Si vous êtes à court d’idées à préparer pour votre pique-nique barbecue cet été, ne cherchez plus ! Rien ne complète mieux le parfait barbecue d’été que des shish kebabs de bœuf juteux et tendres. Ils sont aussi incroyables à regarder qu’à manger ! De la viande et des légumes sur un bâton ? Où doit-on s’inscrire ?
Ces juteux shish kebabs de bœuf sont faits avec des steaks de bœuf qui sont marinés dans un joli mélange de coriandre, d’herbes mélangées et de poudre d’ail. Assurez-vous également de remuer vos légumes dans un peu d’huile d’olive avant de les embrocher pour éviter qu’ils ne se ratatinent et ne se dessèchent sur le barbecue.
Une fois marinés et embrochés, ces shish kebabs de bœuf ne prennent que 10-15 minutes pour être grillés à la perfection ! Tout ce dont vous avez à vous soucier, c’est de trouver les plats à servir à côté de ceux-ci. Que diriez-vous d’un couscous ou d’un riz, de maïs rôti, d’une salade verte fraîche, ou tout simplement seuls avec un grand verre de limonade rafraîchissante aux fraises pétillantes ? Oui, s’il vous plaît!
Cette recette est parfaite pour 2 personnes, mais si vous prévoyez d’en faire plus, il suffit de doubler ou de tripler la recette ci-dessous. Lâchez-vous !
Variation
Ces brochettes peuvent être relativement maigres lorsqu’on utilise des steaks de bœuf qui sont parés de la graisse visible. Mais si vous surveillez vos hanches de très près, cette recette fonctionnera aussi bien avec des poitrines de poulet maigres. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson pour vous assurer que le poulet est cuit correctement et complètement.
Description
Rien ne complète le parfait barbecue d’été que des shish kebabs de bœuf juteux et tendres. Grillés en seulement 10-15 minutes!
Ingrédients
Boeuf:
- 14 oz. steak de bœuf (400g), coupé en cubes de 1pouce
- 2 et ½ cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de mélange d’herbes séchées
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- sel et poivre
Les légumes :
- ½ poivron rouge, haché en morceaux de 1 pouce
- ½ poivron vert, haché en morceaux de 1 pouce
- ½ poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce
- 8 champignons blancs
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez le steak, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, les herbes séchées, la poudre d’ail, la coriandre moulue et le paprika fumé. Utilisez vos mains pour masser la marinade dans le bœuf et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.
- Dans un grand bol, ajouter les poivrons, le champignon et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélangez pour combiner
- Piquez la viande et les légumes sur vos bâtons de brochettes et préparez le barbecue.
- Grillez les shish kebabs pendant 10-15 minutes, en les retournant toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme. Selon la façon dont vous aimez que votre viande soit cuite, gardez-la plus longtemps ou retirez-la plus tôt – mais vous voulez vous assurer que les poivrons ramollissent et caramélisent suffisamment.
- Catégorie : Principal
- Méthode : Gril
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