New food approaches to reduce and/or eliminate increased gastric acidity related to gastrooesophageal pathologies

Cél: A gastrooesophagealis refluxbetegség nagyon gyakori az iparosodott országokban, és gyorsan és jelentősen növekszik a fejlődő országokban is. A jelen tanulmányban alkalmazott megközelítés a tudományos irodalomban eddig nem gyakran előforduló megközelítés. Annak felmérése, hogy a csökkentett szénhidráttartalmú étrend és a hidrogén savas potenciáljával (pH; citrom és paradicsom) dúsított élelmiszerek képesek-e gyorsan és exponenciálisan csökkenteni a tüneteket, amelyek olyan állapotokhoz kapcsolódnak, mint a gyomorhurut és a gastrooesophagealis reflux, és amelyeknek nincs közük a Helicobacter pylori-hoz.

Módszerek: Egy anamnesztikus teszt elvégzése után 130 beteget választottak ki, köztük 73 nőt és 57 férfit, 21 és 67 év közöttieket, 92 betegnél (56 nő, 36 férfi) gyomorhurut, 38 betegnél (17 nő, 21 férfi) pedig refluxgasztritisz diagnózissal. A vizsgálatban résztvevők egymás után három diétás kezelést követtek. Minden kezelés 2 wk-ig tartott, és a kezeléseket 2 wk kimosási idő választotta el. A betegek olyan étrendet követtek, amely elsősorban fehérjékből és zsírokból állt, és tartalmazta a glicidek (egyszerű és komplex) exponenciális csökkentését. Ezenkívül a kezelés napi két citrom levének és kb. 100 g friss narancs paradicsom mag nélküli, nyersen vagy főzve és hámozva elfogyasztott friss paradicsomnak a fogyasztását írta elő.

Eredmények: A kezelés alatt és a 2 hetes kezelés végén a betegek jelentős javulásról számoltak be, beleértve a szóban forgó betegséggel kapcsolatos tünetek szinte teljes eltűnését.

Következtetések: Ez a vizsgálat azt mutatja, hogy a szénhidrátmentes diéta és/vagy a savas pH-jú élelmiszerekkel dúsított, erősen hipoglicid diéta a jelek szerint a gyomortartalom pH-jának csökkenéséhez vezet, ezáltal gátolja a sósav további termelődését, ami a gyomor-nyelőcső betegségekre jellemző gyomorégési tünetek csökkenésével vagy eltűnésével jár.