Noi abordări alimentare pentru reducerea și/sau eliminarea acidității gastrice crescute legate de patologiile gastroesofagiene

Obiectiv: Boala de reflux gastroesofagian este foarte frecventă în țările industrializate și în creștere rapidă și semnificativă chiar și în țările în curs de dezvoltare. Abordarea din acest studiu este una care nu este frecvent întâlnită până în prezent în literatura științifică. Pentru a evalua capacitatea dietelor cu conținut redus de carbohidrați și a alimentelor care sunt îmbogățite cu potențial acid de hidrogen (pH; lămâie și roșii) de a reduce rapid și exponențial simptomele care sunt legate de afecțiuni cum ar fi gastrita și refluxul gastroesofagian și care nu au legătură cu Helicobacter pylori.

Metode: După administrarea unui test anamnestic, au fost selectați 130 de pacienți, inclusiv 73 de femei și 57 de bărbați, cu vârste cuprinse între 21 și 67 de ani, și cu un diagnostic de gastrită pentru 92 de pacienți (56 de femei, 36 de bărbați) și gastrită de reflux pentru 38 de pacienți (17 femei, 21 de bărbați). Participanții la studiu au urmat succesiv trei tratamente dietetice. Fiecare tratament a durat 2 săptămâni, iar tratamentele au fost separate de 2 săptămâni de spălare. Pacienții au urmat o dietă alcătuită în principal din proteine și grăsimi și care a inclus reducerea exponențială a glicidelor (simple și complexe). În plus, tratamentul a prevăzut consumul zilnic de suc de două lămâi și aproximativ 100 g de roșii portocalii proaspete fără semințe consumate fie crude, fie gătite și decojite.

Rezultate: În timpul tratamentului și la sfârșitul celor 2 săptămâni de tratament, pacienții au raportat îmbunătățiri semnificative, inclusiv o dispariție aproape totală a simptomelor care erau legate de boala în cauză.

Concluzii: Acest studiu arată că o dietă fără carbohidrați și/sau o dietă puternic hipoglucidă care este îmbogățită cu alimente cu pH acid pare să ducă la o scădere a pH-ului conținutului gastric, inhibând astfel producția ulterioară de acid clorhidric cu o reducere sau dispariție a simptomelor de arsuri la stomac care sunt tipice bolilor gastroesofagiene.