Nové potravinové přístupy ke snížení a/nebo eliminaci zvýšené žaludeční kyselosti související s gastroezofageálními patologiemi

Cíl: Gastroezofageální refluxní choroba je velmi častá v průmyslově vyspělých zemích a rychle a významně narůstá i v rozvojových zemích. V této studii je použit přístup, který se dosud v odborné literatuře běžně nevyskytuje. Posoudit schopnost stravy se sníženým obsahem sacharidů a potravin, které jsou obohaceny o kyselý potenciál vodíku (pH; citron a rajče), rychle a exponenciálně snížit příznaky, které souvisejí se stavy, jako je gastritida a gastroezofageální reflux, a nesouvisejí s Helicobacter pylori.

Metody: Po provedení anamnestického testu bylo vybráno 130 pacientů, z toho 73 žen a 57 mužů ve věku 21 až 67 let, s diagnózou gastritidy u 92 pacientů (56 žen, 36 mužů) a refluxní gastritidy u 38 pacientů (17 žen, 21 mužů). Účastníci studie postupně absolvovali tři dietní kúry. Každá léčba trvala 2 týdny a léčby byly odděleny 2 týdny výplachu. Pacienti dodržovali dietu, která se skládala především z bílkovin a tuků a zahrnovala exponenciální snížení glycidů (jednoduchých i komplexních). Kromě toho léčba předpokládala denní příjem šťávy ze dvou citronů a přibližně 100 g čerstvého pomeranče bez semen konzumovaného buď syrového, nebo vařeného a oloupaného.

Výsledky: Během léčby a na konci 2 týdnů léčby pacienti uváděli výrazné zlepšení včetně téměř úplného vymizení příznaků, které souvisely s daným onemocněním.

Závěry: Tato studie ukazuje, že dieta bez sacharidů a/nebo vysoce hypoglycidní dieta, která je obohacena o potraviny s kyselým pH, zřejmě vede ke snížení pH žaludečního obsahu, a tím k inhibici další produkce kyseliny chlorovodíkové se snížením nebo vymizením příznaků pálení žáhy, které jsou typické pro gastroezofageální onemocnění.