Come grigliare gli asparagi – ricetta semplice e deliziosa!
Come grigliare gli asparagi! Improvvisamente siamo in un’ondata di caldo, quindi la gente su e giù per il paese sarà spolverare i loro barbecue e cucinare una tempesta. Se gli uomini potessero fare a modo loro, sono sicura che sarebbero felici di mangiare solo carne in queste occasioni, ma per me si tratta ugualmente di verdure e insalate.
Siccome siamo nel mezzo della stagione degli asparagi, ho pensato di condividere con voi come grigliare gli asparagi dopo aver fatto qualche ricerca.
Gli asparagi possono essere difficili da cuocere al barbecue (o alla griglia come dicono negli Stati Uniti), possono cadere nella brace o essere davvero difficili da girare, quindi il trucco è quello di infilarlo in spiedini di legno bagnati. In questo modo basta girare il tutto una volta e quando si è pronti a servire basta sfilare gli spiedini.
Infilare gli asparagi è un po’ complicato ma vi prometto che il vostro sforzo sarà ricompensato. Il modo migliore per cuocere gli asparagi è a fuoco vivo, ma il giorno in cui mio figlio ha cucinato i nostri aveva usato la maggior parte del calore dei nostri piatti di carne, quindi i nostri hanno avuto una cottura lunga e lenta. A questo punto devo elogiare mio figlio per le sue eccellenti abilità nel BBQ.
Per me non c’è niente di peggio di una salsiccia nera carbonizzata o di una carne cruda altrettanto cattiva ma mio figlio ha le sue abilità nel BBQ ad un’arte raffinata e cuoce il cibo perfettamente e sonda tutto con un termometro per sicurezza!
Purtroppo è appena entrato dopo aver partecipato a un barbecue dove il cibo era cucinato su un barbecue a gas e dice che non ha lo stesso sapore di un barbecue a carbone quindi non ne vede il motivo!
Ad ogni modo spero che proviate i miei consigli su come grigliare gli asparagi perché sono così buoni e fatemi sapere quali verdure vi piacciono al barbecue!
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Come grigliare gli asparagi
Ingredienti
- 500 g di asparagi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- sale macinato fresco &pepe
- 2 spiedini di legno messi a bagno in acqua
Istruzioni
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Lavare e Lavare e tagliare le estremità legnose degli asparagi
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Versare l’olio d’oliva in una piccola ciotola e frullare insieme con l’aglio e una generosa macinata di sale e pepe.
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Porre gli asparagi in un sacchetto per alimenti, aggiungere l’olio all’aglio e tenendo il sacchetto chiuso con la mano dare una bella scossa.
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Infilare gli asparagi vicino alla base su uno spiedino di legno e poi ripetere con un altro spiedino vicino alla cima.
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Porre gli asparagi sul barbecue a cuocere, girandoli una volta. Ci vorranno circa 4 minuti per lato a fuoco alto e fino a 10 minuti per lato a fuoco basso (su cui sono stati cotti i miei).
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Controllare se gli asparagi sono cotti inserendo uno spiedino.
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Servire caldo o freddo come contorno.