Angel Rolls of Engelenbrood recept

Voeg gist en suiker toe aan warm water en laat de gist oplossen en activeren voordat je het toevoegt aan de kom met bovenstaande ingrediënten en roer dan goed.
Voeg langzaam 5 ½ tot 6 kopjes bloem toe aan bovenstaande ingrediënten (gebruik goed broodmeel) roer en gebruik dan keukenmachine mixer of grote kom om het deeg te kloppen / kneden voor ongeveer 3-5 minuten. Houd het deeg zacht!
Het deeg zal een beetje plakkerig zijn, maar gebruik niet meer dan 6 1/2 kopjes bloem. Probeer slechts 6 kopjes te gebruiken, maar u kunt iets meer gebruiken als het mengsel nat is.
Borstel het deeg met boter en laat de afgedekte kom op een warme plaats staan om het deeg te laten rijzen tot het ongeveer verdubbeld is in omvang, ongeveer 20 minuten (u kunt het deeg in een licht verwarmde oven leggen, maar laat de oven niet aanstaan)
Als het deeg verdubbeld is, slaat u het naar beneden en kneedt u het deeg 3-5 minuten. U kunt boter op uw handen smeren om te voorkomen dat het deeg aan u kleeft terwijl u kneedt en vervolgens het deeg tot broden of rollen vormt.
U kunt de broodjes het beste in of op een gewone metalen pan of kookplaat leggen; geïsoleerde pannen werken niet goed. Bestrijk de bovenkant van het brood met boter en laat de broodjes rijzen tot ze ongeveer dubbel zo groot zijn. Ongeveer 20 minuten laten rijzen.
Bak brood in voorverwarmde oven op 400 graden gedurende ongeveer 14-15 minuten voor broodjes (24 broodjes) of 15-20 minuten voor broden (maakt 2 broden)
Bestrijk de bovenkant van warm brood met boter zodra u het brood uit de oven haalt om de korst zacht te houden.