Gezonde Banaan Zucchini Volkoren Muffins

Sharing is caring!

Deze gezonde banaan courgette volkoren muffins met chocolade chips zijn een absolute hit geweest in mijn huis.

Mijn kinderen zijn helemaal niet teleurgesteld geweest bij het recept testen van deze banaan courgette muffins, elke partij die ik heb gemaakt zijn opgeslokt.

Healthy Zucchini Muffins For Picky Eaters

Deze courgette muffins zijn gemaakt met de kieskeurige eter in gedachten! Ik ben erg voor het aanmoedigen van groente inname bij kinderen, en zeker, geloof dat we kinderen veel veggie keuzes bij de maaltijden moeten aanbieden.

Maar soms, nou ja soms kan een klein recept met wat ‘verborgen groenten’ erin helpen de veggie inname van een kieskeurig kind te verhogen terwijl ze ‘leren om groenten lekker te vinden’.

Omdat het lekker vinden van groenten een leerproces is, en voor sommige kinderen duurt het langer om groenten lekker te vinden dan voor anderen.

3 dingen helpen deze courgette muffins aantrekkelijk te maken voor de kieskeurige eter.

1. Ze zijn zoet, deze muffins bevatten banaan die een natuurlijke zoetheid aan het recept brengt, een beetje ahornsiroop voegt ook wat extra zoetheid toe zonder dat het toegevoegde suikergehalte van de muffin te hoog wordt.
2. Ik gebruik naakte courgettes dus er is absoluut geen groen om een kieskeurige eter gek te maken. Met naakte courgette bedoel ik dat ik de courgette schil voordat ik hem rasp en aan de muffinmix toevoeg. Dit betekent dat het totaal verdwijnt
3. Een paar chocolade chips verzegelen de deal, ervoor zorgend dat deze gezonde muffins genoeg fun factor hebben om een kieskeurige eter te verleiden om ze een keer te proberen.

Hoe bewaar je volkoren banaan courgette muffins

Ik vind dat deze banaan courgette muffins een dag of twee goed blijven in een luchtdichte verpakking. Maar ik denk dat invriezen de beste manier is als je wilt dat ze hun versheid behouden.

Ik vries ze tot 3 maanden in en stop ze bevroren in een broodtrommel of snackbox voordat we op pad gaan. Ze ontdooien vrij snel.

Andere gezonde muffinrecepten

Mijn kinderen zijn dol op muffins, dus ik maak ze vrij vaak. Dit zijn enkele van de andere beproefde muffinrecepten op mijn website.

• ABC Appel Banaan & Wortel muffins, een perfect muffin recept voor baby led weaning
• Apple Cinnamon Oat Muffins – Een vezelrijke muffin die niet gebaseerd is op banaan voor de zoetheid
• Banaan & Bosbessen Muffins – nog een recept voor de jongere leden van de familie
• Grain Free Double Chocolate Zucchini Muffin – Een iets andere kijk op de courgette muffin, geweldig als je gluten-vrij bent of zelfs als u dat niet bent
• Erwten en Ham Hartige Volkoren muffins – Een geweldige hartige muffin perfect voor de lunchbox

Sharing is caring!