Apple Spice Bread Recipe
Ja po prostu uwielbiam jesień! Chrupiąca pogoda, przytulne swetry, deszczowe wieczory w domu, gorący cydr i jabłka we wszystkim. W momencie, gdy pogoda zaczęła się nieco ochładzać, zaczęłam tęsknić za wypiekami i świeżymi jabłkami i połączyłam te pragnienia, aby zrobić ten pyszny jabłkowy chlebek korzenny z chrupiącą warstwą brązowego cukru na wierzchu. Jest tak pyszny i stanowi świetną alternatywę dla chleba bananowego lub dyniowego.
To robi się szybko i jest wilgotne i jest pysznym kąskiem jesiennych smaków.
Chrupiąca polewa z brązowego cukru jest po prostu niebiańska. Mam nadzieję, że pokochacie ten jabłkowy chleb korzenny – oto szybki i łatwy przepis:
- ½ filiżanki oleju rzepakowego lub roślinnego
- ½ filiżanki brązowego cukru
- ½ filiżanki cukru
- 2 filiżanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka wanilii
- ½ szklanki mleka
- 1 jajko
- 2 łyżeczki przyprawy pumpkin pie lub ziela angielskiego
- 1 jabłko drobno posiekane (około 1 szklanki)
- Podawanie brązowego cukru:
- ¼ szklanki brązowego cukru
- ¼ szklanki mąki
- 2 łyżki stołowe zmiękczonego masła
- ½ łyżeczki cynamonu
- Zmieszaj olej, cukry, wanilię razem w dużej misce.
- Powoli dodaj mąkę, przyprawy i sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj.
- Wmieszaj mleko i jajko aż do uzyskania dobrej mieszanki, ale uważaj aby nie przesadzić z mieszaniem.
- Delikatnie włóż posiekane jabłka i wlej do wysmarowanej masłem formy do bochenka.
- Podgrzej piekarnik do 325 i odłóż formę do bochenka.
- W drugiej misce, ubij razem masło, cukier, mąkę i cynamon. Mieszanka powinna być krucha i lekko zbita jak mokry piasek.
- Posyp obficie na wierzchu.
- Piecz przez 50 minut i sprawdź bochenek wkładając widelec lub nóż bezpośrednio do środka, aby upewnić się, że jest całkowicie upieczony.
- Jeśli nie, włóż bochenek z powrotem do piekarnika na maksymalnie 20 minut, sprawdzając co 10 minut, aż nóż lub widelec wyjdzie czysty.
Czasami patelnia do bochenka może być problemem. Zazwyczaj są dwa rozmiary – 8×4 lub 9×5. Ja używam patelni Le Creuset Loaf Pan, która ma wymiary 10×5 cali. Miałam dużo wolnego miejsca podczas pieczenia tego chleba (a zrobiłam kilka jego wersji), ale proszę zauważyć, że jeśli masz mniejszą patelnię 8×4, możesz umieścić pod nią blachę do pieczenia na wypadek, gdyby brązowa polewa cukrowa wypadła za brytfannę podczas pieczenia. Najlepszym rozmiarem do użycia jest 9×5 lub 10×5 jeśli go posiadasz.
Możesz również zmienić naczynie do pieczenia na 9×9 i to nadal wyjdzie idealnie jako mini ciasto zamiast bochenka lub po prostu zamienić je w muffiny zamiast.
Wolę używać jabłek Gala, ale każda odmiana, którą lubisz powinna być w porządku i możesz je obrać lub zostawić skórkę. Ja prawie zawsze zostawiam skórkę na jabłkach dla dodatkowych składników odżywczych.
I jak zawsze w przypadku każdego przepisu na bochenek, jeśli zauważysz, że wierzch chleba staje się trochę zbyt brązowy, zawsze możesz umieścić folię na wierzchu na ostatnie 10 minut, aby spowolnić brązowienie wierzchu chleba i pozwolić, aby środek nadal się gotował.
Jeśli zdecydujesz się wypróbować ten przepis, proszę wróć i daj mi znać, co myślisz!
Istnieje kilka innych przepisów, które również mogą Ci się spodobać:
Kopycata Starbucks Banana Bread
Perfect Pumpkin Bread
Cinnamon Swirl Bread
.