Boletales Galeria
A ordem Boletales contém várias famílias incluindo as Boletaceae e Suillaceae, que têm tubos e poros com esporos, as Gomphidiaceae, Tapinellaceae e Paxillaceae – cogumelos de guelras intimamente relacionados com os boletos – e, talvez surpreendentemente, as Sclerodermataceae ou bolas de terra.
Gomphidiaceae, Diplocystidiaceae, e outros nãomembros porosos da ordem Boletales
Mais sobre fungos na ordem Boletales
scabrum
involutus
aurantiaca
Boletes são grandes cap-e de fungos e muito procurados, tanto como fonte de refeições gratuitas como como belos fungos por direito próprio. A maioria dos boletos são comestíveis e alguns – o Cep ou Penny Bun Bolete, Boletus edulis, é um bom exemplo – são considerados verdadeiros petiscos e buscam preços altos em restaurantes. Existem, no entanto, alguns boletos venenosos e outros cujo sabor amargo torna desaconselhável a sua adição a um prato de cogumelos.
Com poucas excepções, os boletos têm tubos desportivos com aberturas de poros por baixo das suas tampas em vez das guelras mais familiares dos cogumelos agaricóides.
As famílias mais comumente encontradas nesta ordem são as Boletaceae e Suillaceae (todas com poros); e Gomphidiaceae e Gyrodontaceae (com brânquias).
Como regra geral, os boletos de guelras (como às vezes são chamados) são não comestíveis e alguns – Paxillus involutus, o Brown Roll-rim é um desses exemplos – são conhecidos por serem tóxicos. Todas as boletes porosas com tubos e poros vermelhos ou alaranjados também são melhor evitadas. Suillellus satanas, um cogumelo grande e muito atraente com poros vermelhos brilhantes, é seriamente tóxico e por isso nenhuma parte dele deve ser provada.
A maioria dos boletos cresce no solo, com apenas uma minoria encontrada em madeira podre e um (Pseudoboletus parasiticus, o Boleto Parasitário) vive ligado a outro fungo, Scleroderma citrinum (a Bola de Terra Comum). Os fungos mais comuns nesta ordem são dos gêneros Boletus, Suillus, Leccinum e Paxillus.
Muitos boletos crescem em associação com as raízes de apenas um ou alguns tipos de árvores, em uma “relação micorrízica” da qual tanto a árvore quanto o fungo se beneficiam. Leccinum scabrum, por exemplo, cresce apenas sob as árvores de bétula. É uma grande ajuda na identificação de alguns dos boletos mais difíceis de notar quais as árvores sob as quais eles estavam crescendo. Algumas árvores fornecem oportunidades micorrízicas para vários tipos de boletos. Faia, bétula, carvalho e pinheiro silvestre são particularmente bons a este respeito.
O popular Boleto de Penny Bun (Boletus edulis) é muitas vezes muito difícil de encontrar entre as folhas caídas. Surpreendentemente frequentemente, ocorre na mesma área geral que o Fly Agaric, Amanita muscaria. Por isso, sempre que você encontrar as tampas brilhantes de Fly Agaric dê uma boa olhada ao redor!
O Dicionário dos Fungos de Paul Kirk et al (10ª edição, 2008) afirma que dentro da família Boletaceae existem 35 gêneros contendo um total de quase 800 espécies.
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