Banan Curry Pizza – en svensk favorit
I dag är det Sveriges nationaldag (yay, Sverige!) och för att hedra det tänkte jag lägga upp ett 
mycket svenskt recept: banancurrypizza (vi gjorde en sådan här igår kväll – mums!).
I Sverige gillar vi att slänga allt vi kan få tag på på en bit pizzadeg (en liten överdrift). Även om du förvisso kan få en Margherita och andra traditionella pizzor, får några av de andra vanliga toppingarna människor från andra länder att göra en dubbel take. Här är några exempel från menyn på min brors favoritpizzeria (notera: kebab i Sverige är motsvarigheten till Schwarma-kött här):
”Love You” – Tomatsås, ost, fläskfilé, skinka, champinjoner, bacon, räkor, bearnaisesås
”Kebabpizza” – Tomatsås, ost, Schwarma-kött, isbergssallad, lök, tomater, gurka, pepparoncini, kebabsås (en yoghurtbaserad kryddstark sås)
”Castello” – Ananas, champinjoner, lök, paprika, pepperoncini, salami, gorgonzola, camembert, fetaost
”Mexico Special” – Tomatsås, ost, köttfärs, bacon, vitlök, ägg, lök, jalapeno, tacokryddor
Jag har ätit Kebabpizzan och den är fantastisk – såsen är att dö för!
Och nu till banancurrypizzan. Du kanske ryggar tillbaka av skräck när du först ser det här receptet, men om du gillar curry och blandningen av sött och salt ska du ge det en chans. Den är oerhört populär i Sverige (du hittar den under ”Vanliga eller klassiska pizzor” på menyerna), och till och med min amerikanska man gillade den när han väl tog mod till sig att prova den.
Den här pizzan görs traditionellt med rökt skinka, och om du vill prova den med det, köp den tunt skivad i delikatessbutiken (Schwarzwaldskinkan som de säljer på Whole Foods är en skinka som smakmässigt ligger väldigt nära den som de använder i Sverige) och skär sedan ut den i små fyrkanter.
Då vi föredrar att inte äta kött gör vi den utan, men man behöver verkligen den där rökiga smaken för att den ska smaka precis som i Sverige, och jag har kommit fram till att rökost är ett bra substitut. Vilken rökt ost som helst duger, jag tar vad jag råkar hitta i affären den dagen.
Avkastning: 2 pizzor
Ingredienser
- 2 enskilda-storlek pizzabottnar (gör dem själva eller köp dem färdiga)
- Pizzasås (vi gillar Enricos ekologiska pizzasås
)
- 2 mogna bananer
- Currypulver
- Rökost, riven
- Övrig ost, riven (vilken sort du vill, vi brukar använda en blandning av mozzarella och cheddar)
Instruktioner
- Placera pizzadegen på ett bakplåtspapper. Fördela ett tunt lager pizzasås över hela degen.
- Skär bananerna i tunna skivor och fördela dem jämnt över pizzan. Strö över dem med currypulver, så mycket du vill (jag använder mycket, minst 2 msk per pizza).
- Täck med riven ost, håll proportionerna runt 20 % rökost och 80 % annan. Om du använder för mycket rökost blir smaken för överväldigande.
- Sätt in pizzorna i ugnen och grädda enligt anvisningarna för den deg du använder.
Notiser
VARIATIONER
Traditionell svensk: Lägg till rökt skinka och utelämna den rökta osten.
Vegetarian: Skinkan utelämnas.
Vegan: Jag har ännu inte hittat någon som jag gillar, så jag kan tyvärr inte ge några rekommendationer här. För att få den rökiga smaken, tillsätt lite rökt olivolja till pizzasåsen.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
För mer pizza, se även mitt Hälsosamma mexikanskt-inspirerade veganska/vegetariska pizza recept
.