Banánová kari pizza – švédský favorit
Dnes má Švédsko státní svátek (hurá, Švédsko!) a na jeho počest jsem si řekla, že zveřejním 
velmi švédský recept: banánovou pizzu s kari (včera večer jsme si jednu takovou udělali – mňam!).
Ve Švédsku na kousek těsta na pizzu rádi házíme všechno, co nám přijde pod ruku (mírná nadsázka). I když si určitě můžete dát Margheritu a další tradiční pizzy, nad některými dalšími běžnými náplněmi lidé z jiných zemí kroutí hlavou. Zde je několik příkladů z jídelního lístku v bratrově oblíbené pizzerii (poznámka: kebab ve Švédsku je ekvivalentem masa Schwarma u nás):
„Love You“ – rajčatová omáčka, sýr, vepřová panenka, šunka, žampiony, slanina, krevety, béarnaise omáčka
„Kebabpizza“ – rajčatová omáčka, sýr, maso schwarma, ledový salát, cibule, rajčata, okurka, feferonky, kebab omáčka (pikantní omáčka na bázi jogurtu)
„Castello“ – ananas, žampiony, cibule, paprika, pepperoncini, salám, gorgonzola, camembert, sýr feta
„Mexico Special“ – Rajčatová omáčka, sýr, mleté hovězí maso, slanina, česnek, vejce, cibule, jalapeňo, taco koření
Měla jsem kebabpizzu a je úžasná – omáčka je k sežrání!
A teď k banánové kari pizze. Možná se při prvním pohledu na tento recept zděsíte, ale pokud máte rádi kari a kombinaci sladkého a slaného, zkuste to. Ve Švédsku je nesmírně oblíbená (na jídelních lístcích ji najdete pod položkou „Obyčejná nebo klasická pizza“) a dokonce i mému americkému manželovi chutnala, jakmile sebral odvahu ji vyzkoušet.
Tato pizza se tradičně připravuje s uzenou šunkou, a pokud ji s ní chcete vyzkoušet, kupte si ji v lahůdkářství nakrájenou na tenké plátky (ve Whole Foods prodávají schwarzwaldskou šunku, která je chuťově velmi podobná té, kterou používají ve Švédsku) a pak ji nakrájejte na malé čtverečky.
Protože raději nejíme maso, děláme to bez něj, ale opravdu potřebujete tu uzenou chuť, aby to chutnalo stejně jako ve Švédsku, a zjistila jsem, že uzený sýr je skvělá náhrada. Stačí jakýkoli uzený sýr, já beru, co zrovna najdu v obchodě.
Výtěžek:
Složení
- 2 individuální-velikosti pizza krusty (udělejte si je sami nebo kupte hotové)
- Pizza omáčka (my máme rádi Enrico’s bio pizza omáčku
)
- 2 zralé banány
- Kurry v prášku
- Uzený sýr, nastrouhaný
- Jiný sýr, nastrouhaný (jakýkoli máte rádi, my obvykle používáme směs mozzarella/čedar)
Návod
- Těsto na pizzu dejte na plech. Celé těsto potřete tenkou vrstvou pizzové omáčky.
- Banány nakrájejte na tenké plátky a rovnoměrně je rozložte po pizze. Posyp je kari kořením, v takovém množství, jaké máš rád (já ho používám hodně, alespoň 2 lžíce na jednu pizzu).
- Pokryj je strouhaným sýrem, dodržuj poměr asi 20 % uzeného sýra a 80 % ostatního. Pokud použijete příliš mnoho uzeného sýra, chuť se stane příliš výraznou.
- Vložte pizzy do trouby a upečte podle návodu pro těsto, které používáte.
Poznámky
Varianty
Tradiční švédské:
Vegetariánské: Přidejte uzenou šunku a vynechejte uzený sýr:
Veganská varianta: Vynechat šunku: Vynechte šunku a použijte veganský sýr (zatím jsem nenašel žádný, který by mi chutnal, takže zde bohužel nemohu nic doporučit). Chcete-li získat kouřovou chuť, přidejte do omáčky na pizzu trochu uzeného olivového oleje.
https://andmykitchensink.com/banana-curry-pizza-a-swedish-favorite/
Další pizzu najdete také v mém receptu na zdravou veganskou / vegetariánskou pizzu inspirovanou Mexikem
.