Brusinky jsou zdravé, ale musíte znát celý příběh

Objevte zdravotní výhody brusinek, temnou stránku pěstování brusinek a jaké brusinky byste si měli vybrat pro své zdraví a zdraví životního prostředí.

Brusinky jsou často součástí svátečních jídelníčků, obvykle v podobě brusinkové omáčky – ale většina lidí považuje tyto jasně červené, trpké bobule za samozřejmost.

Zjistíte, proč mají brusinky úžasné a překvapivé zdravotní účinky – a mohou být fantastickým zdravým doplňkem vaší běžné stravy. Pokud je však chcete konzumovat, dozvíte se také, jaká je temná stránka pěstování brusinek – a jak si vybrat brusinky, které jsou bezpečné pro vás i pro životní prostředí.

Top zdravotních přínosů brusinek

Ačkoli jste o tom možná neslyšeli, brusinky jsou skvělé pro vaše zdraví z celé řady důvodů.

Brusinky se používaly jako zdravá potravina po celou historii USA. Domorodí Američané používali brusinky k léčbě nemocí a poutníci věřili, že brusinkové slupky mohou bojovat proti kurdějím, nemoci vznikající z nedostatku vitaminu C. A dnes věda potvrzuje jejich sílu jako zdravé potraviny.

Ačkoli jsou nejznámější pro svou ochranu před infekcemi močových cest neboli UTI, poskytují silnou antioxidační ochranu a protizánětlivé účinky. Mají také:

• Příznivé účinky na imunitní systém
• Příznivé účinky na kardiovaskulární systém
• Příznivé účinky proti rakovině
• Příznivé účinky na trávicí trakt

Celkově mají brusinky vysoký obsah vitaminu C a vlákniny a mohou být chutné, a to jak čerstvé, tak mražené.

Čtěte dále a dozvíte se, jak přesně mohou brusinky prospět vašemu zdraví.

Brusinky jsou jednou z nejlepších antioxidačních potravin

Antioxidanty, kterým se často říká látky proti stárnutí, pomáhají předcházet oxidaci v těle nebo ji zpomalují.

To jste asi nevěděli, ale brusinky jsou jednou z nejlepších antioxidačních potravin, mají více antioxidantů než borůvky! Jejich pravidelná konzumace vám tedy může pomoci vypadat a cítit se skvěle i ve vyšším věku.

Protizánětlivé účinky brusinek

Pravidelná konzumace brusinek může chránit před mnoha chronickými onemocněními. Fytolátky obsažené v brusinkách totiž snižují riziko nežádoucích zánětů.

Bylo zjištěno, že protizánětlivé účinky brusinek také pomáhají zlepšit zdraví vašich dásní a snižují riziko paradentózy.

Brusinky mohou pomoci předcházet infekcím močových cest

Pokud jste žena, která chce předcházet infekcím močových cest, věda podporuje praxi každodenní konzumace brusinkových výrobků.

Podle studie Cochrane Collaboration pravidelná konzumace brusinkových výrobků snížila celkový výskyt infekcí močových cest o 35 % – resp. o 39 % u žen s opakovanými infekcemi močových cest.

Brusinky poskytují podporu imunitnímu systému

Brusinky jsou skvělou potravinou, kterou můžete konzumovat na podzim a v zimě, abyste se udrželi v dobré kondici, protože bylo prokázáno, že zlepšují více aspektů imunitní funkce.

Zjistilo se také, že snižují četnost příznaků nachlazení a chřipky.

Brusinky pomáhají předcházet rakovině a bojovat proti ní

Brusinky při pravidelné konzumaci pomáhají předcházet rakovině a bojovat proti ní.

Konkrétně brusinky jsou spojovány s prevencí rakoviny prsu, tlustého střeva, prostaty a plic.

Brusinky jsou jednou z nejlepších potravin na čištění jater

Brusinky mají antibakteriální a antivirové vlastnosti, které podporují detoxikaci v játrech.

Brusinky také pomáhají čistit krev, která denně prochází játry.

Nejlepší způsob konzumace brusinek

Pro získání nejvyššího množství prospěšných živin z brusinek je nejlepší volit čerstvé brusinky.

Brusinky jsou na vrcholu svého růstu od října do prosince. Pokud je tedy seženete, můžete si je v tomto období koupit čerstvé a poté je zamrazit a konzumovat po celý rok. Nebo si můžete v obchodě s potravinami koupit již zmrazené brusinky.

Pokud vás zajímá, jak brusinky využít ve svém jídelníčku, několik zdravých nápadů je přihodit čerstvé nebo zmrazené brusinky do smoothies, ovesné kaše, salsy nebo müsli.

A zde je skvělý recept, který můžete vyzkoušet o svátcích nebo kdykoli během roku…

Snadný a zdravý recept na brusinkovou šťávu

Tento brusinkový recept je jídlem přednášejícího na Summitu Revolution Michaela Gregera, MD, z Nutritionfacts.org.

Jedná se o plnohodnotný brusinkový koktejl, který má 25krát méně kalorií a nejméně 8krát vyšší obsah fytonutrientů než brusinkový džus, který najdete v obchodě.

Ano, brusinky jsou zdravá potravina, ale pokud se je chystáte konzumovat, je důležité znát celý příběh …

Temná stránka brusinek, kterou byste měli znát

Pokud byste věřili reklamám předního světového dodavatele brusinkových produktů, společnosti Ocean Spray, mysleli byste si, že pěstování brusinek je čisté, přírodní a bezpečné. Ale většinou tomu tak není.

Na jedné straně není snadné brusinky pěstovat. Pěstitelé brusinek často používají různé toxické chemikálie, aby udrželi vysokou produkci, například chlorothalonil, karbaryl a pronamid. A většina zemědělců se domnívá, že chemikálie jsou pro pěstování brusinek nezbytné.

Je to však pravda? Je používání chemikálií jediným způsobem pěstování brusinek?

Čtěte dále a dozvíte se to. Nejprve se však také zamyslete nad tím, jaký vliv má pěstování brusinek pomocí chemických látek na životní prostředí.

Brusinkové bažiny (záhony s vrstvami písku, rašeliny, štěrku a jílu) se těsně před sklizní napouštějí vodou, takže se voda mísí s chemikáliemi. A pak tato voda končí v přehradách, příkopech a čerpadlech a dostává se do místních vodních ploch.

Mohli byste si myslet, že brusinkové farmy jsou pod nějakým vládním dohledem, ale kvůli mezeře v zákoně tomu tak není.

Je tedy možné vyhnout se všem chemikáliím a jíst bio brusinky?

Ano! Můžete tam najít brusinky od některých ekologicky hospodařících společností, jako jsou Fresh Meadow Farms, Cranberry Hill Farms a Starvation Alley.

A je naděje, že by se toto odvětví mohlo změnit. Konkrétně společnost Starvation Alley plánuje změnit způsob pěstování brusinek tím, že bude podporovat pěstitele brusinek, aby své produkty pěstovali ekologicky.

Pokud se chcete o letošních svátcích vyhnout brusinkám produkovaným toxickým způsobem, nejlepší volbou je nákup ekologických produktů.

Chcete-li se dozvědět celý příběh o temných stránkách produkce brusinek a proč existuje naděje, můžete si přečíst tento článek z časopisu Quartz.