Oksekød Shish Kebab
Hvis du er ved at løbe tør for idéer til din grillpicnic denne sommer, skal du ikke lede længere! Intet fuldender den perfekte sommergrill mere end saftige og møre shish kebab af oksekød. De er lige så fantastiske at se på, som de er at spise! Kød og grøntsager på en pind? Hvor skal vi tilmelde os?
Disse saftige oksekødsshish kebab er lavet med oksekødsbøffer, der er marineret i en dejlig blanding af koriander, blandede krydderurter og hvidløgspulver. Sørg også for at smøre dine grøntsager i lidt olivenolie, inden du spidder dem på spyd, så de ikke skrumper og tørrer ud på grillen.
Når de er marineret og spiddet på spyd, tager disse oksekødsshish kebab 10-15 minutter at blive grillet til perfektion! Det eneste, du skal bekymre dig om, er at finde ud af, hvilke retter du skal servere sammen med disse. Hvad med lidt couscous eller ris, ristede majs, en frisk grøn salat, eller bare alene med et højt glas forfriskende, mousserende jordbærlimonade? Ja, tak!
Denne opskrift er perfekt til 2 personer, men hvis du har planer om at lave flere, skal du blot fordoble eller tredoble opskriften nedenfor. Gå amok!
Variation
Disse kebab kan være relativt magre, hvis man bruger oksekødsbøffer, som er trimmet for synligt fedt. Men hvis du holder meget øje med dine hofter, vil denne opskrift fungere lige så godt med magert kyllingebryst. Du skal blot sørge for at justere tilberedningstiden for at sikre, at kyllingen bliver tilberedt ordentligt og grundigt.
Beskrivelse
Ingen ting fuldender den perfekte sommergrill end saftige og møre shish kebab af oksekød. Grillet på kun 10-15 minutter!
Ingredienser
Kød:
- 14 oz. oksekødsbøf (400 g), skåret i tern i 1-tommer terninger
- 2 og ½ spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 teskefuld blandede tørrede krydderurter
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- ½ teskefuld stødt koriander
- ½ teskefuld røget paprika
- salt og peber
Vegetablerede grøntsager:
- ½ rød peberfrugt, hakket i 1-tommers stykker
- ½ grøn peberfrugt, hakket i 1-tommers stykker
- ½ gul peberfrugt, hakket i 1-tommers stykker
- 8 hvide svampe
- 1 tsk olivenolie
Instruktioner
- I en stor skål tilsættes bøf, olivenolie, cidereddike, tørrede krydderurter, hvidløgspulver, stødt koriander og røget paprika. Brug hænderne til at massere marinaden ind i oksekødet, og smag til med salt og peber. Dæk til, og lad den marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller om muligt natten over.
- I en stor skål tilsættes peberfrugter, champignon og olivenolie. Smag til med salt og peber. Bland det hele sammen
- Spid kødet og grøntsagerne på dine kebabstænger, og klargør grillen.
- Grill shish kebabspyddene i 10-15 minutter, vend dem med få minutters mellemrum for at sikre en jævn tilberedning. Afhængigt af hvordan du kan lide dit kød tilberedt, kan du beholde det på i længere tid eller fjerne det tidligere – men du vil sikre, at peberfrugterne blødgøres og karamelliseres tilstrækkeligt.
- Kategori:
- Kategori: Hovedret
- Metode: Grill
