Was ist ein American Pale Ale?

Das Wort „Pale“, so glanzlos es auch erscheinen mag, beschreibt einen Eckpfeiler der amerikanischen Bierkultur. Bevor das amerikanische IPA im Jahr 2011 zum beliebtesten Bierstil wurde, war das American Pale Ale (APA) der König. Aber die helle Bezeichnung ist immer noch eine gute Wahl für diejenigen, die gerade erst in die Craft-Bier-Szene eintauchen, für diejenigen, die sich zum Abendessen hinsetzen und ihre Mahlzeit nicht überwältigen wollen, oder für diejenigen, die am Ende eines langen Tages einfach etwas Leichtes trinken wollen.

Das APA wurde dem englischen Pale Ale nachempfunden und dabei leichter, reiner und weniger malzig gemacht. Erwarten Sie eine blassgoldene bis leicht bernsteinfarbene Farbe, eine hopfige, aber zurückhaltende Nase und ein mittleres, sehr süffiges Mundgefühl. Und mit der explosionsartigen Zunahme der Beliebtheit von IPAs haben sich viele Pale Ales näher an die IPA-Klassifizierung herangetastet als in den vergangenen Jahren, da die trockene Hopfung alltäglicher geworden ist.

Sierra Nevada Pale Ale, das mit Dale’s Pale Ale an der Spitze der Verkaufscharts für Pale Ales kämpft, begann 1981, als es nach einem Jahr des Experimentierens Cascade-Hopfen in die sich entwickelnde amerikanische Palette einführte. Andere beliebte Varianten des Stils, auf die man achten sollte: Founders Pale Ale, Lagunitas New Dogtown Pale Ale und Great Lakes Burning River Pale Ale.

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