Wat is een American Pale Ale?

Pale, hoe glansloos een woord ook mag lijken, beschrijft een hoeksteen van het Amerikaanse drinken. Voordat de Amerikaanse IPA in 2011 de populairste stijl werd, was de American pale ale (APA) koning. Maar de bleke benaming is nog steeds een go-to bestelling voor degenen die net wadding in de ambachtelijke bier scene, degenen die zitten aan een diner en willen niet hun maaltijd te overmeesteren, of degenen die gewoon iets gemakkelijk drinken aan het einde van een lange dag willen.

De APA werd aangepast van de Engelse pale ale, en werd lichter, schoner en minder moutig in het proces. Verwacht een bleekgouden tot licht amberkleurige kleur, een hoppige maar ingetogen neus en een medium, zeer drinkbaar mondgevoel. En met de explosie van populariteit in IPA’s, hebben veel pale ales dwaalden dichter bij een IPA classificatie dan in de afgelopen jaren, met dry hopping meer gemeengoed geworden.

Sierra Nevada Pale Ale, die Dale’s Pale Ale strijdt aan de top van de pale ale verkoop hitlijsten, begon het allemaal in 1981 toen het Cascade hop geïntroduceerd op de zich ontwikkelende Amerikaanse palet na een jaar van experimenteren. Andere populaire varianten van de stijl om naar uit te kijken zijn: Founders Pale Ale, Lagunitas New Dogtown Pale Ale, en Great Lakes Burning River Pale Ale.

Koop een Fantastic Pale Ale: $12 per 6-pack