Omenamaustaleipäresepti
Ihailen syksyä! Raikasta säätä, kotoisia villapaitoja, sateisia iltoja kotona, kuumaa siideriä ja omenaa kaikki. Heti kun sää alkoi täällä hieman viilentyä, aloin himoitsemaan leivonnaisia ja tuoreita omenoita ja yhdistin nämä mielihalut tehdäkseni tämän herkullisen omenamausteleivän, jonka päällä on rapea kerros ruskeaa sokerikiisseliä. Niin herkullista ja loistava vaihtoehto banaanileivälle tai kurpitsaleivälle.
Tämä tulee nopeasti kasaan ja on kostea ja herkullinen puraisu syksyn makuja.
Rapea ruskean sokerin kuorrute on aivan taivaallinen. Toivottavasti rakastat tätä omenamausteista leipää- tässä on nopea ja helppo resepti:
- ½ kuppia rypsi- tai kasviöljyä
- ½ kuppia ruskeaa sokeria
- ½ kuppia sokeria
- 2 kuppia jauhot
- 1 teelusikallinen ruokasoodaa
- 1 teelusikallinen vaniljaa
- ½ kuppi maitoa
- 1 muna
- 2 teelusikallista kurpitsamaustetta tai maustepippuria
- 1 omena hienonnettuna paloiteltuna (n. 1 kuppi)
- ruskean sokerin kuorrute:
- ¼ kupillista ruskeaa sokeria
- ¼ kupillista jauhoja
- 2 ruokalusikallista pehmennettyä voita
- ½ teelusikallista kanelia
- Sekoitetaan suuressa kulhossa öljyä, sokerit ja vanilja.
- Lisää hitaasti jauhot, mausteet ja leivinjauhe ja sekoita hyvin.
- Sekoita maito ja kananmuna, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, mutta varo sekoittamasta liikaa.
- Kaada varovasti hienonnetut omenat joukkoon ja kaada voilla voideltuun leipävuokaan.
- Lämmitä uuni lämpimäksi 325 asteeseen ja aseta leipävuoka sivuun.
- Vertaa toisessa kulhossa kerma yhteen voin kanssa,- sokeri,-jauhot- ja kaneli. Seoksen pitäisi olla murenevaa ja hieman kokkareista kuin märkä hiekka.
- Ripottele reilusti päälle.
- Paista 50 minuuttia ja tarkista leipä työntämällä haarukka tai veitsi suoraan keskelle varmistaaksesi, että leipä on paistunut kokonaan läpi.
- Jos ei, laita takaisin uuniin vielä enintään 20 minuutiksi ja tarkista 10 minuutin välein, kunnes veitsi tai haarukka tulee puhtaana ulos.
Joskus leipäpannu voi olla ongelma. Tyypillisesti niitä on kahta kokoa- 8×4 tai 9×5. Itse käytän Le Creuset-leivänpaistinpannua, joka on 10×5 tuumaa. Minulla oli runsaasti tilaa jäljellä leipoessani tätä leipää (ja tein useita versioita tästä leivästä), mutta huomaa, että jos sinulla on pienempi 8×4-leivänpaistinpannu, voisit laittaa leivinpaperin pannun alle paistaessasi siltä varalta, että ruskeaa sokerikuorrutetta putoaa yli laidan paiston aikana. Paras koko on 9×5 tai 10×5, jos sinulla on sellainen.
Voit myös vaihtaa sen sijaan 9×9-leivinpannuun, ja tästä tulee silti täydellisesti minikakku leivän sijasta, tai voit tehdä siitä sen sijaan muffinsseja.
Käytän mieluiten Gala-omenoita, mutta mikä tahansa haluamasi lajike kelpaa, ja voit joko kuoria ne tai jättää kuoren päälle. Minä jätän lähes aina omenoiden kuoren päälle, jotta ne saavat vähän lisää ravintoaineita.
Ja kuten aina minkä tahansa leipäreseptin kanssa, jos huomaat, että leivän päällinen ruskistuu liian ruskeaksi, voit aina laittaa päälle foliota viimeisen 10 minuutin ajaksi, jotta leivän päällisen ruskistuminen hidastuu ja leivän keskusta pääsee jatkamaan kypsymistä.
Jos päätät kokeilla tätä reseptiä, tule takaisin ja kerro mielipiteesi!
Tässä on muutama muu resepti, joista saatat myös pitää:
Copycat Starbucks Banana Bread
Täydellinen kurpitsaleipä
Cinnamon Swirl Bread