Allergique à l’amarante même si cela semble naturel

Les allergies aux colorants alimentaires rouges ne sont pas rares, mais lorsque le nom du colorant indiqué sur l’étiquette est « amarante » (E123), il est facile de penser que cela pourrait être l’une des alternatives de colorants alimentaires les plus acceptables.

En tant que céréale, l’amarante est présentée comme l’un des super aliments de la décennie. Riche en protéines et autres minéraux essentiels, elle constitue un excellent substitut aux céréales à base de gluten.

Pour autant, le produit chimique synthétique qu’est le colorant alimentaire amarante n’a pas une réputation aussi reluisante. Les allergies et les réactions d’hypersensibilité sont des réponses courantes avec tous les suspects habituels comme l’asthme, le rhume des foins, l’hyperactivité et les irritations cutanées également préoccupantes.

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Lindy Schneider est un écrivain et un chercheur avec un vif intérêt pour la santé, le bien-être et les soins naturels aux enfants. Elle est partisane d’un mode de vie sans produits chimiques dans l’intérêt de sa famille, de la communauté et d’un monde durable. Elle vit dans la Yarra Valley avec son partenaire et ses deux jeunes enfants.