Allergici all’amaranto anche se sembra naturale

Le allergie ai coloranti alimentari rossi non sono rare, ma quando il nome del colore indicato sull’etichetta è ‘amaranto’ (E123) è facile pensare che questo possa essere una delle alternative di coloranti alimentari più accettabili.

Come grano, l’amaranto è propagandato come uno dei superfood del decennio. Ricco di proteine e altri minerali essenziali, è un eccellente sostituto dei cereali a base di glutine.

Tuttavia, la sostanza chimica sintetica che è il colorante alimentare dell’amaranto non ha una reputazione così brillante. Allergie e reazioni di ipersensibilità sono risposte comuni con tutti i soliti sospetti come asma, febbre da fieno, iperattività e irritazioni della pelle anche di preoccupazione.

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Lindy Schneider è uno scrittore e ricercatore con un vivo interesse per la salute, il benessere e la cura naturale dei bambini. È una sostenitrice di uno stile di vita senza sostanze chimiche nell’interesse della sua famiglia, della comunità e di un mondo sostenibile. Vive nella Yarra Valley con il suo compagno e due bambini piccoli.