19 reggeli leves (igen, tényleg!) hideg reggelekre

Ne ráncolja még az orrát az ötleten. A japán misótól és a burmai mohingától a törökországi lablabiig és a svédországi áfonyalevesig, a kultúrák szerte a világon mindig is benne voltak a “leves reggelire” dologban.

Lehet, hogy sokunk számára nem szokványos, de egy gőzölgő tál kényelemmel való szürcsölgetésnek sok értelme van, amikor a hőmérséklet túl hideg lesz a turmixokhoz és a gyümölcslevekhez. Kihagytunk valamit.

A generációk régi receptjeitől a modern főzetekig, ezek a reggeli leves receptek tökéletes módja annak, hogy felmelegedjünk, mielőtt elindulunk az ajtó felé ezen a télen.

Lablabi (tunéziai csicseriborsó reggeli leves)

Ez a fűszerekkel teli, észak-afrikai ihletésű leves még a legmorcosabb reggeleken is felébreszt.

A fokhagymás, köménnyel ízesített levesben úszó csicseriborsóval önmagában is finom, de még jobb opcionális feltétekkel, például buggyantott tojással, egy kiskanál joghurttal vagy ropogós kenyérdarabokkal.

Mohinga (burmai rizstésztaleves)

Ez a rizstésztás-halas leves Burma egyik kedvenc reggeli étele, és lehet, hogy a tiéd is az lesz.

Bár a recept rengeteg hagyományos hozzávalót igényel, ennek a bloggernek sikerül leegyszerűsítenie a dolgokat olyan szupermarketekből, amelyek nem veszélyeztetik az igazi étel jellegzetes édes, savanyú és persze fűszeres ízét.

Shakshuka leves svájci mángolddal

Tradicionálisan a shakshuka egy paradicsomszószban ülő buggyantott tojásból álló étel, amely annyira finom, hogy a legtöbb ember tálanként szeretné megenni. Ezzel a recepttel megtehetik!

Itt a blogger szó szerint levesezi a shakshukát, hogy a legjobban élvezhesse a mártás finomságát.

Tofu és gomba miso leves

A japánok a nap bármelyik étkezésénél felmelegednek egy tál e tápláló, probiotikumokkal teli leveshez, de különösen népszerű reggelinél egy tál rizs mellé. Ráadásul a miso mindig szívesen látott kiegészítő.

A felkockázott tofuval, egy tojással és zöldségekkel ez a recept gondoskodik arról, hogy a napodat is sok fehérjével és rosttal indítsd.

Avokádóleves

Már mindannyian tudjuk, milyen hihetetlenül egészséges az avokádó, de ha túl sokszor kented már pirítósra, cseréld le a dolgokat, és készítsd el helyette ezt a levest.

A lime-os, gyömbéres, fokhagymás levesben lévő csirkemellel párosítva teljesen más ízprofilt kap, amitől teljesen új módon fogod értékelni a krémes finomságot.

Changua (kolumbiai tejleves buggyantott tojással)

Fogj reggelit bogotai stílusban ezzel a blogger hazája, Kolumbia által inspirált kreációval.

A tej, a koriander, a tojás és a kenyér talán szokatlanul hangzik (kivéve, ha szereted a kenyérpudingot!), de próbáld ki egyszer, és meglátod, miért egy olyan kulturális kényelmi étel, amely generációk óta a kedvencünk.

Vegán krémes zöld leves

Ha nem tudod elképzelni, hogy zöldséget tegyél a reggeli turmixodba, inkább tedd bele ebbe a pikáns reggeli levesbe.

Zöldbabbal, brokkolival, cukkinivel és zellerrel legalább egy adag vagy még több zöldséget tartalmaz dél előtt (woot!).

Svéd áfonyaleves

Ha valaha is kanalazott már áfonyaszószt palacsintára, vagy élvezte a meleg áfonyakompótot desszertként, ez az áfonyaleves pont az Ön ízlése szerint való.

A friss áfonyát sűrű pürévé pároljuk, és fahéjjal és szerecsendióval fűszerezzük, hogy még mélyebb legyen az íze. A legjobb havas reggeleken melegen fogyasztani, de a melegebb napokon hűtve is finom.

Plusz, gondoljon a maradék felhasználási lehetőségeire – pirítósra, joghurtra és fagylaltra kenve, vagy turmixba keverve. Nyami.

Kínai csirke congee

Adj egy kis szünetet a zabpehelynek, és falatozz egy tál ilyen rizskását. A mogyoróhagymával, aprított csirkével és gyömbérrel minden, csak nem ínycsiklandó.

Ha tényleg úgy akarsz enni, mint a helyiek Guangdongban, próbálj meg keresni egy kis kínai ihletésű savanyú uborkát, amit mellé ehetsz.

Instant pho to go

Mi talán akkor fordulunk a pho-hoz, ha vietnami ihletésű ételre vágyunk vacsorára, de ez a citromfű illatú tésztaleves eredetileg reggeli étel volt.

A vietnami utcai ételárusok órákig dolgoznak a húsleves tökéletesítésén, de azok számára, akik gyorsabban elkészíthető változatra vágynak, ez a gyorsabb változat kényelmes alternatíva.

Turmixos sárgarépás almaleves

Ezzel az aranysárga levessel már reggel felveheted a harcot a gyulladások ellen.

A darált kurkuma felelős a színéért és immunerősítő hatásaiért, míg az alma és a sárgarépa egy csipetnyi édességet ad, a kókuszjoghurt pedig bársonyos textúrát kölcsönöz neki.

Khao tom moo

A kínai congee thai unokatestvére, ez a délkelet-ázsiai ihletésű zabkása jázmin rizst és darált sertéshúst használ.

Sült fokhagyma és bors fűszerezi a dolgokat, így ez sokkal érdekesebb módja a reggeli szénhidrátbevitelnek, mint egy unalmas tál gabonapehely.

Selymes, gyömbéres cukkinileves

Az uborka lehet, hogy 90 százalékban H2O, de ebben a selymes levesben semmi vizes nincs.

Fokhagymával és hagymával pürésítve, gyömbérrel és csípős paprikával ízesítve sikerül egyszerre táplálónak és ízletesnek lennie, és mentes az olyan gyakori allergénektől, mint a tejtermékek, gabonafélék és tojás.

Fűszeres reggeli pörkölt

Ezeket az ételeket amúgy is eheted reggelire, de most kipróbálhatod őket leves formájában is.

Mivel a csirkekolbász, a szalonna és a buggyantott tojás erőt ad ennek a vaskos paradicsompörköltnek, kizárt, hogy egy tál elfogyasztása után még mindig éhes maradj.

Az elkészítése mindössze 20 percet vesz igénybe, de hogy időt takarítson meg, könnyen elkészítheti a pörköltet előre, így evés előtt már csak a tojások felforralása marad.

Mercimek corbasi (török vörös lencseleves)

A szárított mentával, chilipehellyel és köményporral ez a török ihletésű étel több fokkal magasabb, mint a szokásos, konzerv lencseleves.

Sok amerikai nem eszik rendszeresen hüvelyeseket, de ha mindannyian elkezdenék ezt készíteni reggelire, ez gyorsan megváltozhatna.

Caldo de costilla (kolumbiai marhabordaleves)

A húsos-krumplis étkezésnél jobban nem lehet ragaszkodni a bordákhoz, és ez a kolumbiai ihletésű leves pont ilyen: Egy forró, kiadós főzet párolt rövid bordából, krumpliból és gyökérzöldségekből.

Butternut reggeli leves

A butternut töklevesnek nem kell mindig sűrű, kekszszerű pürét jelentenie. Ez a recept a húsleves-alapú utat választja, a zöldségdarabok a csirke mellett házi készítésű csirkealaplével (az Instant Potnak köszönhetően könnyen elkészíthető) áztatják a csirkét, hogy elég laktató legyen egy étkezéshez.

Főzelékleves

A Whole30-at csinálod, és eleged van a végtelen tojásos reggeli rutinból? Ez a kiadós étel kiemelhet a rutinból.

Marhahússal és pörkölt zöldségekkel teli, de félig levesbe pürésítve, nem csoda, hogy “levesnek” hívják.”

Gyömbéres rasam (lencse-gyömbérleves)

Fogyassz egy tányérral ebből a gyömbérrel fűszerezett levesből a nap kezdete előtt, hogy gyulladáscsökkentő energiával feltöltődj. Ráadásul a lencse sűrűséget ad hozzá, így szuperül laktatónak tűnik.