19 Frühstückssuppen (ja, wirklich!) für kalte Morgende

Rümpfen Sie nicht gleich die Nase über diese Idee. Von Miso in Japan und Mohinga in Burma bis hin zu Lablabi in der Türkei und Blaubeersuppe in Schweden – Kulturen rund um den Globus haben sich schon immer mit dem Thema „Suppe zum Frühstück“ beschäftigt.

Für viele von uns ist es vielleicht nicht konventionell, aber eine dampfende Schüssel voller Gemütlichkeit zu schlürfen, macht sehr viel Sinn, wenn die Temperaturen zu kalt für Smoothies und Säfte werden. Wir haben etwas verpasst.

Von generationenalten Rezepten bis hin zu modernen Kreationen sind diese Frühstückssuppenrezepte eine perfekte Möglichkeit, sich aufzuwärmen, bevor man im Winter vor die Tür geht.

Lablabi (tunesische Kichererbsen-Frühstückssuppe)

Diese würzige, nordafrikanisch inspirierte Suppe weckt Sie selbst am müdesten Morgen auf.

Mit Kichererbsen, die in einer knoblauchartigen Brühe mit Kreuzkümmelaroma schwimmen, ist sie allein schon köstlich, aber noch besser mit optionalen Zusätzen wie pochierten Eiern, einem Klecks Joghurt oder knusprigen Brotstücken.

Mohinga (birmanische Reisnudelsuppe)

Diese Reisnudel- und Fischsuppe ist eines der beliebtesten burmesischen Frühstücksgerichte, und es könnte auch eines von deinen werden.

Obwohl das Rezept viele traditionelle Zutaten verlangt, gelingt es diesem Blogger, die Dinge zu vereinfachen, indem er Supermarktartikel verwendet, die den charakteristischen süßen, sauren und natürlich scharfen Geschmack des echten Gerichts nicht beeinträchtigen.

Shakshuka-Suppe mit Mangold

Traditionell ist Shakshuka ein Gericht mit pochierten Eiern in einer Tomatensoße, das so lecker ist, dass die meisten Leute es am liebsten schüsselweise essen würden. Mit diesem Rezept können sie das!

Hier kocht der Blogger die Shakshuka buchstäblich ein, damit Sie die Güte der Soße in vollen Zügen genießen können.

Tofu und Pilz-Miso-Suppe

Die Japaner wärmen sich mit Schüsseln dieser nahrhaften, probiotischen Suppe zu jeder Tagesmahlzeit auf, aber besonders beliebt ist sie beim Frühstück zusammen mit einer Schüssel Reis. Außerdem ist Miso immer eine willkommene Ergänzung.

Mit Tofuwürfeln, einem Ei und Gemüse sorgt dieses Rezept für einen protein- und ballaststoffreichen Start in den Tag.

Avocadosuppe

Wir alle wissen inzwischen, wie unglaublich gesund Avocado ist, aber wenn du sie schon einmal zu oft auf Toast geschmiert hast, kannst du sie in diese Suppe verwandeln.

Gemischt mit Hühnerbrust in einer Brühe aus Limette, Ingwer und Knoblauch hat sie ein ganz anderes Geschmacksprofil, das Ihnen eine ganz neue Wertschätzung für ihre cremige Güte vermitteln wird.

Changua (kolumbianische Milchsuppe mit pochierten Eiern)

Frühstücken Sie auf Bogota-Art mit dieser Kreation, die vom Heimatland der Bloggerin, Kolumbien, inspiriert ist.

Milch, Koriander, Eier und Brot mögen unkonventionell klingen (es sei denn, Sie lieben Brotpudding!), aber probieren Sie es einmal und Sie werden sehen, warum es ein kulturelles Trostessen ist, das seit Generationen ein Favorit ist.

Vegane grüne Cremesuppe

Wenn du dich nicht mit dem Gedanken anfreunden kannst, Grünzeug in deinen Frühstückssmoothie zu geben, kannst du es stattdessen in diese herzhafte Frühstückssuppe stecken.

Mit grünen Bohnen, Brokkoli, Zucchini und Sellerie enthält diese Suppe mindestens eine Portion oder mehr Gemüse vor dem Mittag (woot!).

Schwedische Blaubeersuppe

Wenn du jemals Blaubeersoße auf Pfannkuchen gelöffelt oder warmes Blaubeerkompott zum Nachtisch genossen hast, ist diese Blaubeersuppe genau dein Ding.

Die frischen Blaubeeren werden zu einem dicken Püree eingekocht und mit Zimt und Muskatnuss gewürzt, um dem Ganzen noch mehr Geschmackstiefe zu verleihen. Am besten schmeckt es warm an einem verschneiten Morgen, aber auch gekühlt an wärmeren Tagen.

Und denken Sie an die Möglichkeiten, die Sie mit den Resten haben – auf Toast, Joghurt und Eiscreme oder in einem Smoothie. Lecker.

Chinese Chicken Congee

Gönnen Sie den Haferflocken eine Pause und essen Sie eine Schüssel dieses Reisbreis. Mit Frühlingszwiebeln, zerkleinertem Huhn und Ingwer ist er alles andere als fade.

Wenn Sie wirklich wie die Einheimischen in Guangdong essen wollen, versuchen Sie es mit chinesisch inspirierten Essiggurken als Beilage.

Instant Pho zum Mitnehmen

Wir mögen uns an Pho wenden, wenn wir ein vietnamesisch inspiriertes Essen zum Abendessen wünschen, aber diese nach Zitronengras duftende Nudelsuppe war ursprünglich ein Frühstücksgericht.

Straßenverkäufer in Vietnam brauchen Stunden, um ihre Brühe zu perfektionieren, aber für diejenigen unter uns, die eine schnellere Lösung suchen, ist diese schnellere Version eine praktische Alternative.

Kurkuma-Karotten-Apfel-Suppe

Bekämpfen Sie Entzündungen gleich am Morgen mit dieser goldgelben Suppe.

Das gemahlene Kurkuma ist für die Farbe und die immunitätsfördernde Wirkung verantwortlich, während Äpfel und Karotten für einen Hauch von Süße sorgen und Kokosnussjoghurt der Suppe eine samtige Konsistenz verleiht.

Khao tom moo

Der thailändische Cousin des chinesischen Congee, diese südostasiatisch inspirierte Variante des Breis verwendet Jasminreis und Schweinehackfleisch.

Gebratener Knoblauch und Paprika peppen das Ganze auf und machen diese Suppe zu einer viel interessanteren Art, morgens Kohlenhydrate zu sich zu nehmen als eine langweilige Schüssel Müsli.

Seidige Ingwer-Zucchini-Suppe

Zucchini mögen zu 90 Prozent aus H2O bestehen, aber diese seidige Suppe hat nichts Wässriges an sich.

Mit Knoblauch und Zwiebeln püriert und mit Ingwer und scharfem Pfeffer gewürzt, schafft sie es, gleichzeitig nahrhaft und geschmackvoll und frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Getreide und Eiern zu sein.

Würziger Frühstückseintopf

Diese Lebensmittel isst du vielleicht sowieso schon zum Frühstück, aber jetzt kannst du sie in Form einer Suppe probieren.

Mit Hühnerwurst, Speck und pochierten Eiern, die diesen stückigen Tomateneintopf aufpeppen, werden Sie auf keinen Fall hungrig sein, nachdem Sie eine Schüssel heruntergeschlungen haben.

Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, aber um Zeit zu sparen, können Sie den Eintopf einfach im Voraus zubereiten, so dass Sie vor dem Essen nur noch die Eier pochieren müssen.

Mercimek corbasi (türkische rote Linsensuppe)

Mit getrockneter Minze, Chiliflocken und Kreuzkümmelpulver ist dieses türkisch inspirierte Gericht um einiges besser als eine gewöhnliche Linsensuppe aus der Dose.

Viele Amerikaner essen nicht regelmäßig Hülsenfrüchte, aber wenn sie alle damit anfangen würden, dies zum Frühstück zu machen, könnte sich das schnell ändern.

Caldo de costilla (kolumbianische Rinderrippenbrühe)

Ein Fleisch- und Kartoffelgericht ist das Beste, was man sich vorstellen kann, und diese kolumbianisch inspirierte Suppe ist genau das: Ein heißes, herzhaftes Gebräu aus gekochten kurzen Rippen, Kartoffeln und Wurzelgemüse.

Butternuss-Frühstückssuppe

Butternusskürbissuppe muss nicht immer ein dickes, biskuitartiges Püree sein. Dieses Rezept basiert auf einer Brühe, in der die Gemüsestücke eine selbstgemachte Hühnerbrühe (die dank des Instant Pot leicht zubereitet werden kann) zusammen mit Hühnchen aufsaugt, so dass sie als Mahlzeit ausreicht.

Frühstückssuppe

Doing Whole30 und krank von der endlosen Eier-für-Frühstück Routine? Dieses herzhafte Gericht kann Sie aus Ihrem Trott herausholen.

Vollgepackt mit Rindfleisch und Eintopfgemüse, aber halbwegs zu einer Suppe püriert, ist es kein Wunder, dass es „Suppe“ genannt wird.

Ingwer-Rasam (Linsen-Ingwer-Suppe)

Eine Schüssel dieser ingwergespickten Suppe vor dem Start in den Tag stärkt die entzündungshemmende Energie. Außerdem machen die Linsen die Suppe sehr sättigend.