19 Breakfast Soups (Yes, Really!) for Cold Mornings

まだこのアイディアに鼻のしわを寄せてはいけませんよ。 日本の味噌、ビルマのモヒンガ、トルコのラブラビ、スウェーデンのブルーベリースープなど、世界中の文化が「朝食にスープ」という習慣をずっと持ち続けています。

それは私たちの多くにとって従来のものではないかもしれませんが、快適さの蒸し器をすすることは、温度がスムージーやジュースのためにあまりにも寒くなるときに、多くの意味をなします。

何世代も前のレシピから現代的なものまで、これらの朝食スープのレシピは、この冬に出かける前に体を温めるのに最適です。

ラブラビ（チュニジアのひよこ豆の朝食スープ）

スパイスたっぷりの北アフリカ風スープは、ぐずぐずの朝でも目が覚めそうです。

クミン風味のガーリック風味のスープにひよこ豆が泳いでいて、そのままでもおいしいですが、ポーチドエッグやヨーグルト、クラストパンなどをトッピングすると、さらにおいしくいただけます。 モヒンガ（ビルマのライスヌードルスープ）Share on Pinterest

この米麺と魚のスープはビルマで人気の朝食料理の一つですが、あなたもその一つになるかもしれませんね。

レシピには伝統的な材料がたくさん使われていますが、このブロガーは、本場の特徴である甘み、酸味、そしてもちろん辛味を損なわないように、スーパーマーケットのものを使って簡素化に成功しています。

Shakshuka soup with Swiss chard

伝統的に、シャクシュカはトマトソースにポーチドエッグを置いた料理ですが、とてもおいしくてボウルで食べたくなる人がほとんどです。 このレシピでは、それが可能です。

豆腐とキノコの味噌汁

日本人は一日のどの食事でもこの栄養価が高く、プロバイオティクス満載のスープを飲んで暖まるが、特に朝食でご飯と一緒に食べるのが人気だそうだ。

角切りの豆腐、卵、野菜が入ったこのレシピは、タンパク質と食物繊維も豊富で、一日の始まりにぴったりです。

アボカドスープ

今では、アボカドがどれほど信じられないほど健康的であるかを誰もが知っていますが、もしあなたがトーストに何度もそれを塗ったなら、やり方を変え、代わりにこのスープに変えてみてください。

ライム、ジンジャー、ガーリックのスープに鶏の胸肉を合わせると、まったく異なる風味になり、そのクリーミーなおいしさを改めて実感できます。

Changua（コロンビアのミルクスープ、落とし卵付き）

ブロガーの故郷コロンビアからインスピレーションを得たこの作品でボゴタスタイルの朝食を楽しんでみてはいかがですか？

牛乳、コリアンダー、卵、パンは型破りに聞こえるかもしれませんが（パンプディングが好きでなければ！）、一度食べてみれば、なぜこの料理が何世代にもわたって愛されてきた文化的な快適さであるかがわかるはずです。 ヴィーガン・クリーミー・グリーンスープShare on Pinterest

朝食スムージーにグリーンを入れるという考えが理解できない場合は、代わりにこの香ばしい朝食スープに入れましょう。

インゲン豆、ブロッコリー、ズッキーニ、セロリで、正午前に少なくとも1食分以上の野菜が含まれています（ウッ！）。

スウェーデン風ブルーベリースープ

パンケーキにブルーベリーソースをかけたことがある人や、デザートに温かいブルーベリーコンポートを楽しんだことがあるなら、このブルーベリースープはまさにうってつけの料理と言えるでしょう。

新鮮なブルーベリーを濃厚なピューレ状に煮込み、シナモンとナツメグのスパイスで味に深みを持たせています。 雪の降る朝は温めて食べるのが一番ですが、暑い日には冷やして食べてもおいしいですよ。

さらに、トーストやヨーグルト、アイスクリームにかけたり、スムージーにブレンドしたりと、残り物の可能性を考えてみてください。

中華風鶏肉粥

オートミールを休ませて、このお粥に舌鼓を打ってください。 ネギ、細切れの鶏肉、生姜が入っていて、決して味気ないものではありません。

広東省の人たちのように食べたいなら、中国風のキュウリの漬物を探して添えましょう。

インスタントフォー

夕食にベトナム風の料理が食べたいときにフォーにすることがありますが、このレモングラスが香る麺のスープは朝食として発祥したものなんですよ。

ベトナムの屋台では、スープを完成させるのに何時間もかかりますが、手早く済ませたい人には、このスピードバージョンが便利です。

Turmeric carrot apple soup

この黄金色のスープで朝一番に炎症を撃退しましょう。

すりおろしたターメリックが色と免疫力アップの効果をもたらし、リンゴとニンジンが甘みを、ココナッツヨーグルトがビロードのような食感を与えます。

カオトムソー

中国のお粥のタイのいとこで、ジャスミンライスと豚ひき肉を使った東南アジア風のお粥です。

フライドガーリックとペッパーのスパイスが効いていて、平凡なシリアルよりもずっと面白い方法で朝の炭水化物を摂取できます。

ズッキーニのシルキージンジャースープ

ズッキーニは90パーセントH2Oかもしれませんが、このシルキーなスープには水っぽさは全くありません。

ニンニクとタマネギでピューレ状にし、ショウガと唐辛子で味付けして、栄養と風味がよく、乳製品、穀物、卵などの一般的なアレルゲンをすべて同時に排除しています。 Spicy Breakfast StewShare on Pinterest

とにかくすでに朝食にこれらの食品を食べているかもしれませんが、今度はスープ状で試してみてはいかがでしょう。

チキンソーセージ、ベーコン、ポーチドエッグが入った濃厚なトマトシチューは、一杯食べてもまだお腹が空いているなんてことはないでしょう。

作り方は20分ほどですが、時間を短縮するために、あらかじめシチューを用意しておけば、食べる前にすることは卵をとじることだけなので簡単です。

メルシメク・コルバシ（トルコ風赤レンズ豆のスープ）

乾燥ミント、チリフレーク、クミンパウダーを使ったこのトルコ風料理は、通常の缶詰レンズ豆スープより数段上の味わいです。

多くのアメリカ人はマメ類を定期的に食べていませんが、もし全員が朝食にこれを作るようになったら、それはすぐに好転するかもしれません。

Caldo-de-costilla（コロンビアの牛カルビのスープ）

肉じゃがほど体にいいものはありませんが、このコロンビア風スープはまさにそれです。 ショートリブ、スッポン、根菜を煮込んだ、熱くてボリュームのあるスープです。

Butternut breakfast soup

Butternut squash soupは必ずしもビスク風の濃いピューレでなくてもいいのです。 このレシピでは、野菜の塊に自家製チキンストック（インスタントポットのおかげで簡単に作れます）を染み込ませ、鶏肉と一緒に食べることで、食事として十分に満たされるように、スープベースのルートを取ります。

朝食スープ

Whole30をしていて、朝食に延々と卵を食べる習慣にうんざりしていませんか？ このボリュームたっぷりの料理は、マンネリ化を解消してくれます。

牛肉とシチュー用の野菜がたっぷり入っていますが、半分ほどピューレにしてスープにしているので、「スープ」と呼ばれるのも不思議ではありません。

Ginger rasam (lentil ginger soup)

1日を始める前にこのジンジャーが効いたスープを飲んで、抗炎症エネルギーで元気を取り戻しましょう。 さらに、レンズ豆が濃厚さをプラスしてくれるので、満足感も抜群です。