アマランサスアレルギー

赤い着色料に対するアレルギーは珍しくありませんが、ラベルに表示されている色の名前が「アマランサス」（E123）であれば、着色料の代替品として受け入れられるのではないかと考えるのは簡単なことです。 タンパク質や必須ミネラルを多く含み、グルテンベースの穀物の優れた代替品です。

しかし、アマランスの食用色素である合成化学物質は、それほど輝かしい評判を得ているわけではありません。 アレルギーや過敏反応は、喘息、花粉症、多動、皮膚刺激などの通常の容疑者と共通の反応です。

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Lindy Schneiderはライターと研究者、健康、福祉と自然育児の強い関心。 家族、地域社会、そして持続可能な世界のために、化学物質を使わないライフスタイルを提唱しています。 パートナーと2人の子供と一緒にヤラ・バレーに住んでいます。