Allergisch voor amarant, ook al klinkt het natuurlijk

Allergieën voor rode voedingskleurstoffen zijn niet ongewoon, maar wanneer de naam van de kleurstof op het etiket ‘amarant’ (E123) is, is het gemakkelijk om te denken dat dit een van de meer aanvaardbare alternatieven voor voedingskleurstoffen zou kunnen zijn.

Als graan wordt amarant aangeprezen als een van de superfoods van het decennium. Rijk aan eiwitten en andere essentiële mineralen, is het een uitstekende vervanger voor glutenhoudende granen.

De synthetische chemische stof die amarant voedselkleurstof is, heeft echter niet zo’n glanzende reputatie. Allergieën en hypergevoelige reacties zijn veel voorkomende reacties met alle gebruikelijke verdachten zoals astma, hooikoorts, hyperactiviteit en huidirritaties ook van zorg.

Als je dit artikel waardevol vond, kun je nu de Allergy Maze App downloaden naar je iPhone.

Heb je gemakkelijk te gebruiken informatie over duizenden potentieel schadelijke ingrediënten binnen handbereik.

Lindy Schneider is een schrijver en onderzoeker met een grote interesse in gezondheid, welzijn en natuurlijke kinderopvang. Ze is een voorstander van een chemievrije levensstijl in het belang van haar gezin, de gemeenschap en een duurzame wereld. Ze woont in de Yarra Valley met haar partner en twee jonge kinderen.