O que é uma Ale Pálida Americana?

Pálida, por mais desbotada que possa parecer uma palavra, descreve uma pedra angular da bebida americana. Antes do IPA americano se tornar o estilo mais popular em 2011, a cerveja pálida americana (APA) era o rei. Mas a denominação pálida ainda é uma ordem para aqueles que estão apenas a beber cerveja artesanal, aqueles que estão sentados para jantar e não querem dominar a sua refeição, ou aqueles que apenas querem algo fácil de beber no final de um longo dia.

A APA foi adaptada da cerveja inglesa pálida, tornando-se mais leve, mais limpa e menos maltada no processo. Espere que a cor seja dourada clara ao âmbar claro, que o nariz seja lupulado mas contido e que a sensação na boca seja média e muito bebível. E com a explosão de popularidade nos IPAs, muitas cervejas pálidas se aproximaram mais de uma classificação IPA do que em anos anteriores, com o salto seco se tornando mais comum.

Sierra Nevada Pale Ale, que combate a Pale Ale de Dale no topo das tabelas de vendas de ale pálida, começou tudo em 1981 quando introduziu o lúpulo Cascade na paleta americana em desenvolvimento, após um ano de experimentação. Outras iterações populares do estilo a ter em conta: Fundadores da Pale Ale, Lagunitas New Dogtown Pale Ale, e Great Lakes Burning River Pale Ale.

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