Nya livsmedel för att minska och/eller eliminera ökad magsyra i samband med gastroesofageala patologier

Syfte: Gastroesofageal refluxsjukdom är mycket vanlig i industriländerna och ökar snabbt och kraftigt även i utvecklingsländerna. Det tillvägagångssätt som används i denna studie är ett tillvägagångssätt som hittills inte varit vanligt förekommande i den vetenskapliga litteraturen. Att utvärdera förmågan hos kolhydratreducerade dieter och livsmedel som är berikade med syrapotential av väte (pH; citron och tomat) att snabbt och exponentiellt minska symtom som är relaterade till tillstånd som gastrit och gastroesofageal reflux och som inte är relaterade till Helicobacter pylori.

Metoder: Efter administrering av ett anamnestiskt test valdes 130 patienter ut, inklusive 73 kvinnor och 57 män, 21 till 67 år, och med en gastritdiagnos för 92 patienter (56 kvinnor, 36 män) och refluxgastrit för 38 patienter (17 kvinnor, 21 män). Deltagarna i studien följde tre kostbehandlingar i tur och ordning. Varje behandling pågick i 2 veckor och behandlingarna skiljdes åt av 2 veckors avvänjning. Patienterna följde en kost som främst bestod av proteiner och fetter och som inkluderade exponentiell minskning av glycider (enkla och komplexa). Dessutom föreskrev behandlingen ett dagligt intag av saften från två citroner och cirka 100 g färska apelsintomater utan frön som antingen intogs råa eller kokta och skalade.

Resultat: Under behandlingen och i slutet av 2 veckors behandling rapporterade patienterna betydande förbättringar inklusive ett nästan totalt försvinnande av symtom som var relaterade till sjukdomen i fråga.

Slutsatser: Denna studie visar att en kolhydratfri kost och/eller en starkt hypoglykidisk kost som är berikad med livsmedel med surt pH tycks leda till en sänkning av pH-värdet i maginnehållet, vilket hämmar den fortsatta produktionen av saltsyra med en minskning eller försvinnande av halsbrandsymtom som är typiska för gastroesofageala sjukdomar.