Recept på äppelkryddbröd
Jag älskar hösten! Det krispiga vädret, mysiga tröjor, regniga kvällar hemma, varm cider och äpple alla saker. Så fort vädret började svalna lite här började jag bli sugen på bakverk och färska äpplen och kombinerade dessa cravings för att göra det här läckra äppelkryddbrödet med ett krispigt lager brunt sockerstreusel på toppen. Så läckert och ett bra alternativ till bananbröd eller pumpabröd.
Detta går snabbt ihop och är fuktigt och en läcker bit höstsmaker.
Den krispiga bruna sockertoppingen är helt himmelskt god. Jag hoppas att ni älskar det här äppelkryddbrödet – här är det snabba och enkla receptet:
- ½ kopp rapsolja eller vegetabilisk olja
- ½ kopp brunt socker
- ½ kopp socker
- 2 koppar mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vanilj
- ½ kopp mjölk
- 1 ägg
- 2 teskedar pumpapajkrydda eller kryddor
- 1 äpple finhackat (ca 1 kopp)
- Brunsockertopping:
- ¼ kopp brunt socker
- ¼ kopp mjöl
- 2 matskedar mjukt smör
- ½ tesked kanel
- Mixa olja, socker och vanilj tillsammans i en stor skål.
- Häll sakta i mjöl, kryddor och bakpulver och rör om ordentligt.
- Mixa i mjölk och ägg tills det är väl blandat, men var försiktig så att det inte blir för mycket blandning.
- Häll försiktigt i hackade äpplen och häll upp i en smord brödform.
- Förvärm ugnen till 325 och ställ åt sidan brödformen.
- I en andra skål gräddar du smör, socker, mjöl och kanel tillsammans. Blandningen ska vara smulig och lite klumpig som våt sand.
- Sprid generöst på toppen.
- Bak i 50 minuter och kontrollera brödet genom att sticka in en gaffel eller kniv direkt i mitten för att säkerställa att det är helt genomgräddat.
- Om inte, sätt tillbaka in i ugnen i upp till 20 minuter till och kontrollera var tionde minut tills kniven eller gaffeln kommer ut ren.
Ibland kan en brödform vara ett problem. Vanligtvis finns det två storlekar – en 8×4 eller en 9×5. Jag använder faktiskt en Le Creuset Loaf Pan som är 10×5 tum. Jag hade gott om utrymme kvar när jag bakade det här brödet (och jag gjorde flera versioner av det) men observera att om du har den mindre 8×4 brödformen kan du placera ett bakplåtspapper under formen när du bakar, ifall något av det bruna sockret som toppning skulle falla överbord när du bakar. Den bästa storleken att använda är 9×5 eller 10×5 om du har den.
Du kan också byta till en 9×9 bakform istället och detta kommer fortfarande att bli perfekt som en minitårta istället för en limpa eller bara göra det till muffins istället.
Jag föredrar att använda Gala-äpplen, men vilken sort som helst borde du gilla och du kan antingen skala dem eller låta skalet vara på. Jag lämnar nästan alltid skalet på äpplena för att de ska få lite extra näring.
Och som alltid med alla brödrecept, om du tycker att brödets ovansida blir lite för brun, kan du alltid lägga lite folie ovanpå under de sista 10 minuterna för att bromsa brynningen av brödets ovansida och för att låta mitten av brödet fortsätta att steka igenom.
Om du bestämmer dig för att prova det här receptet, kom tillbaka och låt mig veta vad du tycker!
Här är några andra recept som du kanske också tycker om:
Copycat Starbucks Banana Bread
Perfekt pumpabröd
Cinnamon Swirl Bread