Allergisk over for amaranth, selv om det lyder naturligt

Allergi over for røde fødevarefarvestoffer er ikke ualmindeligt, men når navnet på farvestoffet på etiketten er “amaranth” (E123), er det let at tro, at det er et af de mere acceptable alternativer til fødevarefarvestoffer.

Amaranth er et korn, og det bliver udråbt som en af de nye superfoods i dette årti. Det har et højt indhold af protein og andre vigtige mineraler og er en glimrende erstatning for glutenbaserede kornsorter.

Det syntetiske kemikalie, som amaranth-fødevarefarve er, har imidlertid ikke et så strålende ry. Allergier og overfølsomme reaktioner er almindelige reaktioner med alle de sædvanlige mistænkte som astma, høfeber, hyperaktivitet og hudirritationer, der også giver anledning til bekymring.

Hvis du fandt denne artikel værdifuld, kan du downloade Allergy Maze-appen til din iPhone nu.

Har du let anvendelige oplysninger om tusindvis af potentielt skadelige ingredienser lige ved hånden.

Lindy Schneider er forfatter og forsker med en stor interesse for sundhed, velvære og naturlig børnepasning. Hun er fortaler for en kemikaliefri livsstil til gavn for sin familie, samfundet og en bæredygtig verden. Hun bor i Yarra Valley sammen med sin partner og to små børn.