Hvad er en American Pale Ale?

Hvilket ord det end måtte synes at være, beskriver en af hjørnestenene i amerikansk drikkeliv. Før den amerikanske IPA blev den mest populære stilart i 2011, var den amerikanske pale ale (APA) konge. Men den lyse betegnelse er stadig en go-to ordre for dem, der lige er ved at vade ind på craft beer-scenen, dem, der sidder til middag og ikke ønsker at overdøve deres måltid, eller dem, der bare ønsker noget let drikkeligt ved slutningen af en lang dag.

APA’en blev tilpasset fra den engelske pale ale og blev lettere, renere og mindre maltagtig i processen. Forvent at farven er lysgylden til lys rav, at næsen er humlet, men behersket, og at mundfornemmelsen er medium og meget drikkelig. Og med eksplosionen i populariteten af IPA’er har mange pale ales bevæget sig tættere på en IPA-klassificering end tidligere, idet tørhumling er blevet mere almindeligt.

Sierra Nevada Pale Ale, som kæmper mod Dale’s Pale Ale i toppen af salgslisterne for pale ale’er, begyndte det hele i 1981, da den efter et års eksperimentering introducerede Cascade-humle til den amerikanske palet i udvikling. Andre populære iterationer af stilen, som man skal holde øje med: Founders Pale Ale, Lagunitas New Dogtown Pale Ale og Great Lakes Burning River Pale Ale.

Køb en Fantastic Pale Ale: $12 pr. 6-pack